Con la Iglesia hemos topado (Angel Food Cake)

 "Con la Iglesia hemos topado amigo Sancho", exclamó Don Quijote a su fiel escudero cuando creía ver el palacio de Dulcinea . . .  y así me siento yo, como el ingenioso hidalgo de la flaca figura, o mas bien, como su bajito y rechoncho amigo, que el sedentarismo estival ha hecho mella en mi esbelta silueta . . .Vivo en Pontevedra, ya sabeis . . . ahora es la ciudad del peatón, que maravilla,todos caminando . . . en las azoteas de los edificios se van a construir helipuertos, porque dentro de poco será el único medio para trasladarse de un sitio a otro, eso o el teletransporte . . . pero muy bien la peatonalización, estamos todos supercontentos . . . Vivo en un barrio donde la neutralización de los vehículos está llegando;para colmo, apenas hay plazas de garaje disponibles y para pagar las que hay, me tendría que prostituir o vender algún mueble, porque, en lugar de alquilar una raya pintada en el suelo parece que se está alquilando un apartamento en Benidorm . . . y vivo enfrente de una iglesia, al ladito mismo de la mano de Dios . . . Por suerte, el atrio del templo, desde que éste se construyó a finales de los sesenta, ha servido de aparcamiento para los vecinos y trabajadores del barrio . . .Nuestro párroco era un hombre huraño, desabrido, arisco . . . en lugar de facilitar las cosas para acercar a la gente a una Fé que está en decadencia, ponía mas de mil problemas y pegas . . . con su forma de ser, esquiva e insociable, apartó a muchos feligreses de una parroquia en muy baja forma . . . El hombre murió y llegó el sustituto . . .Alto, guapo, rubio, joven, gracioso, apuesto . . . todo un galán clerical que ha dinamizado la feligresía atrayendo a jóvenes y mayores . . . Un cabronazo galán clerical que nos ha cerrado el puñetero atrio . . . si, ya se que está en su derecho, que el atrio es suyo, pero la sangre de los vecinos hierve a borbotones cuando,después de dar veinticicomil vueltas para poder estacionar el coche, en un barrio asfixiado por las estrictas normas contra los medios de transporte, ven, que en un espacio donde antes aparcaban alrededor de cincuenta vehículos, hay uno solo (el del pater solidario) . . . el padre Karras (que así llamo yo al nuevo guía espiritual del vecindario) ha tomado lo que es suyo . . . Ayer viernes, se puso a cementar;el propio Karras no, unos obreros solidarios como él , estuvieron hasta la una menos cinco de la madrugada  nada menos, que Dios no tiene horarios . . . yo, después de una semana de maldormir, y deseosa de que Morfeo me conquistase raudo y veloz, me metí en cama pronto, pero no pude pegar ojo hasta que dejaron de pulir . . . "no pasa nada" pensé, "mañana es sábado, no hay que madrugar" . . . pero como he dicho antes, Dios no tiene horarios y Karras y sus obreros solidarios, decidieron que las siete menos diez de la mañana era buena hora para terminar la obra, y mis ojos se abrieron como el emoticono del whatsapp . . . "A quien madruga Dios le ayuda, no Karras??" . . . la madre que me parió . . . al parecer, varios vecinos llamaron a la autoridad competente porque con la buenas palabras de un residente, que acababa de llegar en ese momento de trabajar toda la noche, no les sirvió para parar... "no crees que estáis haciendo mucho ruido para la hora que es??"...,"hable usted con aquel señor"... Contestó el Pater, lavándose las manos como Pilatos, la Biblia al pie de la letra oiga, que no se diga, en el examen de ese tema seguro que sacó un diez..."es que yo tengo que cumplir unos plazos"afirmó el obrero solidario . . . y a tomar por culo, que las siete menos diez de la mañana de un sábado es una hora tan buena como otra cualquiera para ponerse a pulir, y los que quieran dormir que recen tres padrenuestro y dos avemaria y,si hay suerte y Dios les asiste, vuelven a coger el hilo. . .cosa que no me ha ocurrido a mi, y aquí estoy, desde que la mano derecha de Dios decidió ponerse a pulir, desvelada y de mal humor . . . asi que creo que me voy a poner a hornear un "Angel food cake"(yo siempre tan apropiada), para que el padre Karras y sus escuderos desayunen mientras esperan la hora de reanudar el trabajo . . . Que Dios se apiade de nosotros, Amén. 

Angel Food

Ingredientes:

• 6 claras de huevo campero
• 200gr de azucar
• una cucharadita de cremor tartaro o en su defecto, de bicarbonato
• una cucharadita de esencia de vainilla
• 60 g de harina
• Un molde especial para "Angel Food" 

Batir las claras. Cuando estén casi montadas ir añadiendo poco a poco el azucar y el cremor tartaro o bicarbonato.A continuacion añadir la vainilla y, muy poco a poco, la harina tamizada. Verter la mezcla en el molde de "Angel food" SIN ENGRASAR . . . Las claras tienen que trepar por el molde y si le ponemos algun antiaderente no podrán. Horneamos 45 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo. Al sacar del horno lo ponemos inmediatamente boca abajo sobre sus patitas. Una vez frío lo desmoldamos.

Un día de furia (magdalenas de cacao)

"Un día de furia"  es una película estadounidense de thriller psicológico  estrenada en 1993 y que trata sobre la tensión y la frustración que genera en muchas personas la vida moderna en las grandes ciudades. El personaje protagonista del filme decide enfrentarse a las adversidades, y lo hace de forma violenta. Otras muchas personas en la vida real quisieran enfrentarse también, aunque de forma menos violenta, pero no lo hacen por civismo, y a cambio sufren estrés y otros males resultantes de la tensión . . . si es que a veces es mejor coger una cerilla y plantar fuego a todo, pero no, hay que mantener la calma,no ser violento. . .y así estamos...desquiciados. . . Hoy me levanté a las siete de la mañana, me hice mi zumo de naranja y me lo tomé con unos cereales mientras leía las noticias en la prensa digital...y a partir de ahí a hacer saltos acrobáticos hasta la hora de dormir. . .  Mientras me alisaba el pelo después de una ducha de dos nanosegundos oía llover de manera torrencial, osea que mi trabajo con el cepillo me iba a durar hasta el portal, luego mi pelo se empezaría a encrespar,hasta llegar al punto de parecer un pubis andante ( ya, no es nada fino y tal, pero las mujeres que me estén leyendo se que me entenderán). . . Me crucé con mi marido en la cocina (literalmente) ..."chao, me voy" ...."MMMnnnnmm"(su manera de decir "Buenos días cariño, conduce con cuidado, que bien te quedó el pelo hoy).... Después de pasarme una mañana de perros en la caótica ciudad de Vigo, todo lleno de luces eso si, y a partir del día uno con nieve también, pero con un atascazo de cojones (porque siempre me toca en el carril que no avanza, y veo de reojo a los del otro lado que van a mil por hora y yo parada como una gilipollas....???? )volví a casa...Me volví a cruzar con mi marido (otra vez literal) "Chao me voy" ( esta vez fue él)...."chao mi amor, que tengas una buena tarde, no mates a nadie y corre mucho detrás de los malos"(en realidad me quedé en chao, pero el resto se lo dije telepaticamente, que yo se que el me entiende)...Comí algo rápido y me fui corriendo a llevar a mi hija (para mas información aqui) al colegio. . . al volver pasé por el súper a hacer una minicompra, la dejé en la cocina, hice los bocadillos de la merienda, preparé una mochila y me fui corriendo con mi hijo (¿os acordais?) al dentista..."Mamá, ¿me cambio ya?". . . "No, hombre, no, que después tienes tiempo de sobra"....La cita era de unos quince minutos, me puse a ojear el  "Hola" y cuando miro el reloj habían pasado cuarenta y cinco minutos...."Mira , tarda mucho?? , es que me tengo que ir"..."Es que le juntamos esta cita y la siguiente en una y tiene la boca llena de espuma, por lo menos diez minutos mas". . . "Pues mira ahí queda, yo me voy, mi hija pequeña sale del colegio y no tengo quien la recoja". . . fui a la sala donde estaba mi hijo "mira me voy, cuando salgas de aquí vete al cole, te espero allí para darte las llaves" . . . "MMMnnnmm" ,contestó("es tan igual a su padre"", pensé mientras saltaba las escaleras de tres en tres....corrí cual gacela, con mis botas de tacón,bolso y paraguas en mano hasta mi casa....subí, cogí la mochila que había preparado antes y volví a bajar, corriendo de nuevo está vez añadiéndole a la estampa una mochila rosa llena de cosas.... Recogí a mi niña en el cole, esperando en la puerta impaciente a que llegará su hermano, entre medias, me llamó la dentista para darme unas indicaciones que si os digo la verdad no me acuerdo ni de una porque mi cabeza iba a doscientos por hora...llegó Ángel le di las llaves de casa "corre, cambiate, que no se porque rayos no fuiste ya cambiado, coge el bocadillo y vete a esgrima...apura que no llegas". . . yo me fui calle abajo con mi pequeña, hoy era su primer día de piscina desde el curso pasado y no podíamos faltar. . . Llegamos a un gimnasio recién inaugurado, embrollado, desordenado, confuso y lioso...allí dejé a mi pequeña. . . me fui corriendo a hacer unas compras pendientes y volví .... esperé a que mi pequeña se duchase sin quitarle el ojo al único enchufe que hay en todo el vestuario infantil...otra madre hacía lo mismo...las dos apuramos a las niñas. . . "venga sécate.. la ropa.. los zapatos..."y así, dando una zancada, pasándole por la espalda y dándole un pequeño empujoncito llegué la primera al enchufe, y ahí, tan digna, sequé la melenaza de mi princesiña....corrimos calle arriba,con los tacones, el bolso, el paraguas, la mochila, la bolsita de la merienda e Inés, todo colgado de los brazos, cual árbol de Navidad llenito de adornos,...Ángel ya tiene doce años pero aún así no me gusta que esté mucho rato solo en casa . . .lavadora, recoger, preguntar lecciones para los exámenes de mañana . . . " ¿Que hay de cena" . . . "mierda, la cena"...y cuando me iba a coger la cerilla para plantarle fuego a todo con nosotros tres dentro, cuando me iba a poner a gritar por el balcón "NO PUEDO MAS" (tipo Michael Douglas, en la mencionada pelicula del principio) , llega mi princesiña y . . . "Mami, ¿mañana desayunamos magdalenas?" . . . y claro, viene así, mi pequeñita (que andamos todo el día a la gresca, somos taaannn iguales) con esa cara de zalamera, dándome abracitos por todo el pasillo, que aunque parecía que me había pasado un camión por encima, me puse a hornear el almuerzo de mis chiquitines . . . ahora estoy desfallecida a punto de meterme en la cama,con mi pelo encrespado hasta el infinito (ahora parezco un pubis andante zombie) no creo que aguante despierta a que llegue mi querido marido, así que si lees esto: "buenas noches corazón, mañana nos cruzamos en la cocina..."

Magdalenas de chocolate

Ingredientes:

• 150 gr de azúcar
• 2 huevos
• 80gr de aceite girasol
• un brick pequeño de nata de 35% materia grasa
• 230gr de harina
• 1/2 sobre de levadura de repostería
• dos cucharadas de cacao puro en polvo

Batir muy bien el azúcar con los huevos.Añadir, sin dejar de batir, el aceite poco a poco, la nata y, por último la harina tamizada con la levadura y el cacao. Precalentar el horno a 180ºC. Distribuir la mezcla en las cápsulas para magdalena y hornear unos 25 minutos.

magdalenas de cacao

Barro (vieiras al horno)

Tengo el pelo fino, estrecho, poco, plano, por eso me obsesiona su cuidado. Siempre ando en busca del mejor champú, tratamientos, peluquería, y esta ofuscación con mi cuero cabelludo me llevó a visitar un nuevo salón (si alguien me quiere explicar por qué a las peluquerías se le llaman salones, pues estupendo). Familiares y amigas me habían hablado de unos barros milagrosos que sustituyen al tinte convencional (el cual utilizo desde el pleistoceno ya que uno de mis regalos genéticos que he heredado de mis antepasados ha sido el tener una abundante canicie desde muy joven). En fin, que como hay un centro de esos muy cerca de mi casa allá me fui, rauda y veloz , la tarde de un lunes lluvioso y ventoso, día ideal para ir a una peluquería. Nada mas entrar una mujer de mediana edad (expresión que detesto desde que soy una mujer de mediana edad) con un pelazo maravilloso(todo hay que decirlo) se me acercó me plantó dos besos y me dijo: "Hola soy Manoli (nombre ficticio para no herir sensibilidades), bienvenida al centro estético Manoli, voy a cuidar de ti y sobretodo de él",(me dijo sonriendome y señalando a mi cabeza), pues nada, yo solo quería teñirme las canas pero gracias de todos modos. Después de mirar y remirar si me podía atender me preguntó: "¿Y como nos conociste?", (y porqué pluraliza si solo hay una, pensé), "Pues mira, me habló una amiga de ti y me decidí a venir a tu peluquería", la dulce y tranquila expresión de Manoli cambio ipso facto y su entrecejo se arrugó rápidamente "Esto no es una peluquería, es un centro de tratamiento capilar y yo no soy peluquera, soy una doctora del pelo, tu coach capilar", la madre que me parió, coach capilar, jooodeeerrr, bueno Maritere,puedes echar a correr o aguantar el chaparrón, me dije a mi misma, opté por la segunda opción, porque yo lo valgo. Mientras esperaba a que me tocase mi turno me senté en un silloncito muy cómodo para ser una peluquería, perdón, perdón, para ser un centro de tratamiento capilar y reparé en el ambiente que me rodeaba. Al contrario que en el resto de los centros de tratamiento capilar a los que suelo ir, con ruidos de secadores, unas abuelas comentando la ultima boda real o una tele con "sálvame" de fondo, aquí solo interrumpía el silencio una música ambiental así tipo tibetana, la peluquera Manoli, digo, la coach Manoli, hablaba muy bajito con la otra clienta que esta atendiendo, apenas había un par de revistas de cotilleo, sin embargo había seis o siete sobre temática naturista, homeópata y alimentación vegana .... Por fin me toca "Ven por aquí Teresa", me siento en una sillita delante de una tele y Manoli me empieza a ver el pelo con una especie de cámara, "Mira ahí lo tienes, un sufridor",miré para los lados por si había aparecido alguien pero no, hablaba de mi melena, estaba allí, en la tele . .. Manoli, una coach capilar totalmente entregada a la causa, me empezó a hablar del pelo, que era un órgano, que sentía como tu y como yo, que sufría y que estaba tranquilo porque sabía que lo había puesto en buenas manos . . . ya es tarde para echar a correr, mierda . .. ahora es cuando me pide el numero de cuenta para colaborar en la causa y me droga y me mete en una secta, y Ángel ( para l@sque no lo sepáis es mi querido amante-esposa-amigo-compañero, este )  no sabe donde es este sitio y ya no voy a ver mas a mis hijit@s,Ángel´, Inés, no me olvidéis!!!!. . .  "cambiate ahora de sitio y procedemos" ... procedemos a que, joder, quiero irme a mi casa . . . me untó el pelo con un barro,sí, sí, tenía mi cabellera impregnada de una mezcla de agua. polvo, arcilla y quien sabe que mas, me envolvió la cabeza con papel film y a esperar(no se porqué pensé en Kiko Matamoros, estoy jodida)  .. . de pronto me doy cuenta de que a la otra clienta la está atendiendo una tía que no es Manoli ... y esta pava de donde salió , prefiero no saber,por eso antes hablaba en plural, donde la tendría escondida??, la puta peluquería se peta, Manoli y la colega fantasma no dan a basto,y además, no se como me fijo, y veo que las couches están descalzas(juraria que cuando llegué Manoli llevaba unos tenis), y venga a untar barros y a envolver cabezas . . . me quitan ese barro y me ponen otro, me vuelven a envolver, mamá que movida, me merezco todo lo que me pase, por parva, siempre tengo que andar probando cosas, pues ala, jodete Teté (entre barro y barro pude apreciar que mi pelo seguía ahí). . . ya por fin me lavan la cabeza,"pero no mucho porque el barro sigue actuando 48 horas"( me vino a la mente de repente, "Flores en el Ático" y el veneno que aquella descorazonada y maléfica madre daba a sus hijitos lentamente),"ahora relajate que te pongo la mascarilla, cierra los ojos si quieres", sí, y una mierda cierro los ojos, miro a mi arrededor, todas tiene los ojos cerrados, y un cojón los cierro, que igual cuando los abra me falta un riñón,. Mientras me secaba el pelo, Manoli, tan entregada como a primera hora, me suelta "Ves que contento está, se ha bebido todos los minerales del barro y está feliz, el pelo siente todo", pues como se debieron de sentir sus difuntos primos que vivían en mis piernas cuando vieron acercarse la maquina del láser, pensé yo  . . . En fin, tengo que decir que pese a que fue una experiencia un tanto surealista( soy experta situaciones extrañas, os acordáis??),mi melena quedó suave y brillante como nunca, quizá vuelva... ya os contaré ... y como pasé una tarde de nervios pensando que iba a ser captada por una secta satánica y que nadie se iba a enterar, que mejor que llegar a casa y comerse un par de vieiras al horno para recomponer el malestar!!!!!

Vieiras al horno (tan faciles de hacer como deliciosas de comer)

Ingredientes:

• 50 gr de jamón serrano
• 2 vieiras
• 1 cebolla pequeña
• aceite de oliva
• pan rallado
• do cucharadas de tomate triturado
• pizca de sal (muy poquita)

Rehogamos en una sartén la cebolla, cuando esté bién pochada añadimos el jamón, dejamos que se dore un poquito y añadimos el tomate, cocinamos a fuego lento unos diez minutos. Cubrimos las vieiras con esa salsa y espolvoreamos con pan rallado. Gratinamos en el horno precalentado 180º unos ocho minutos.

vieiras al horno

pues yo sí alcancé la felicidad (rape con guisantes, almejas y gambas)

Como sabéis, no le presto la suficiente dedicación que me gustaría a este blog al que tanto amo porque mi tiempo libre es escaso. Soy mujer trabajadora fuera y dentro (bueno, dentro mas bien poco) de casa, soy esposa y, sobretodo y, en mayúsculas, soy MADRE. Estos días está de actualidad la periodista Samantha Villar y su visión sobre la maternidad. Después de haber sido madre de mellizos ha escrito un libro realizando afirmaciones del tipo "Tener hijos es perder calidad de vida" "Yo no soy mas feliz que lo era antes" "Nadie te cuenta lo que es en realidad la maternidad y tomas una decisión equivocada" .... Luego profundizaré sobre todo esto, pero antes de nada, decirte que la decisión equivocada la habrás tomado TÚ  ... Parto de la base de que, desde mi humilde punto de vista, la felicidad completa como estado de ánimo no existe (sinceramente pienso que ni siquiera Amancio Ortega es feliz plenamente las 24 horas del día todos los días de su vida), pero si creo que  existan momentos de felicidad y, por supuesto, momentos de felicidad completa. He de decir, que yo si alcancé ese estado de ánimo en que la  persona se siente plenamente satisfecha por gozar de lo que desea . . . y lo alcancé varias veces en mi vida (y espero seguir alcanzándolo) . . .  cuando terminé mis estudios, cuando conocí al que es hoy mi marido, cuando empecé a trabajar, cuando me voy de viaje, cuando volví a trabajar después de dos años en paro (aquí), cuando estoy pasando unos días al lado del mar (ahora me acuerdo de lo de lo que me había pasado con dos turistas al lado del mar, aquí os lo había contado) o cuando me dijeron que mi tumor en el ovario era un teratoma benigno (aquí hablamos de ello) . . . en todas esas ocasiones alcancé la felicidad . . .pero  la felicidad completa, esos momentos y sentimientos que jamás voy a volver a experimentar,esa condición subjetiva de satisfacción y alegría, el cenit de la felicidad, lo alcancé dos veces . . . el 11 de junio del 2007 a las 4:30 de la madrugada (aquí os lo conté) y el 19 de Abril de 2010 a las 15:35 de la tarde (también os lo conté aquí), que fueron los momentos en los que tuve en mis brazos a mis precios@s hij@s por primera vez. A mi nadie me dijo nunca que la maternidad era un camino de rosas y que iba a vivir en una nube como los ángeles del anuncio del queso philadelphia, pero aun así yo decidí ser madre . . . porque a mi nadie me obligó, nadie me puso una pistola en la cabeza y me dijo "Ala, ponte a parir un par de hij@s" . . . no los tuve por que la sociedad lo demanda (ni que decir tiene que pienso que las mujeres que no quieren ser madre no tienen que serlo por el mero hecho de ser mujer) . . . los tuve porque así lo decidí . . . supongo que a ti tampoco, no se. Por tus palabras, lo único que se me ocurre es que, Samantha, no te ofendas, pero creo que tú no estabas preparada para la maternidad . . . Es un oficio muy duro pero muy gratificante a la vez, pero no todo el mundo quiere ejercerlo (que me parece estupendo) y tampoco todo el mundo está preparado para ello, y como ya te he dicho, creo que tu vas en este grupo . . . A mi nadie me dijo jamás que el parto era precioso (es mas bien un horror) y que el post parto es un estado zen (es una pesadilla dolorosa, asquerosa y todo lo que os imagineis que acabe en -osa, que parece que no tiene fin) , y, dudo mucho, que a ti te comentasen tal cosa . . . "Tener hijos es perder calidad de vida" . . . no se a que te refieres con eso . . . dejamos de salir de copas y de ir a cenar, correcto, pero haces otras muchas cosas que no hacías antes, por ejemplo, disfrutar de una preciosa mañana de domingo que yo antes no sabia ni que existían . . . Los tres primeros años de la vida de mi hijo mayor, a mi marido y a mi estuvieron a punto de contratarnos como actores principales en "The walking dead", porque mi pequeño no empezó a dormir seguido hasta los tres y medio, si ,si, tres años y medio, y había días, muuuuchos días, que parecíamos zombies recién llegados de Atlanta  . . . ¿Y que? . . . no duermes bien, cierto es, pero repito, ¿Y que? . . . Te puedo asegurar que eso se olvida y que el sueño se recupera, pero que una niña de seis años te diga "Que guapa estás mamá"(cuando te acabas de mirar al espejo y estas en esos dias que pareces Carmen de Mairena recién levantada, por las maravillosas retenciones que tenemos las mujeres de vez en cuando), o que un niño de nueve no se pueda poner a estudiar hasta que tú le des un abrazo de energía para coger fuerzas, compensa con creces pasar una época durmiendo regular. Comentas "Hay un relato único de la maternidad como estado idílico que no coincide con la realidad y estigmatiza a las mujeres" . . . yo no se de que clase de gente te rodeas o de si tú vives en un mundo paralelo a la realidad, porque lo de ver a madres recién paridas, guapas, con tipazo, estupendas y con cara de oso amoroso, pasa en las películas de antena 3 y a Pilar Rubio . . . el resto, estamos cansadas, con ojeras, irascibles y con las hormonas bailando la macarena . . . pero aun así a mi nadie me marco con un hierro candente en el culo que tenia que ser madre . . . lo elegí porque así lo deseaba yo y, por supuesto, mi compañero de vida . . . de no ser así, de no desearlo, no habría sido madre aunque sea mujer, fíjate tú . . . Para mi mis hij@s son lo mas importante, mi vida gira en torno a ellos, pero no por eso he perdido mi identidad, no deje de trabajar hasta dos días antes de dar a luz la primera vez y una semana antes la segunda (porque no es lo mismo estar embarazada la primera vez que cuando ya tienes a una personita que atender y no puedes espatarrarte en el sofá el tiempo que quisieramos), pero ya de eso, Samantha, de volver a embarazarnos ya  ni hablamos, no? . . . y ya para terminar, como he dicho al principio del post, soy muchas cosas en la vida, no solo madre, pertenezco a ese club llamado "malasmadres" que odia llevar a los niñ@ a los columpios, las reuniones de patio de colegio,  que hace tarde, mal y arrastras, el disfraz para la función  (como os conté aqui) que por otra parte jamás me perderé (aqui), que le salen mal las manualidades ( tambien os lo dije aqui), que se hace la dormida cuando se despiertan por la noche y que se toma una caña en una plaza antes de ir a un parque de bolas,pero mis hij@s, con los que me peleo quinientas horas diarias son mi motivación para alcanzar nuevas metas en la vida, yo si alcancé el ultimo escalón en la pirámide de la felicidad cuando pasé a llamarme mamá . . . Pues bueno, como mis hij@s son maravillosos y se merecen un gran plato y tú, Samantha, la verdad, es que también lo debes necesitar para recuperar todas esas fuerzas que has perdido, te dejo una deliciosa receta de rape que, ya que con tus hij@s no lo has logrado, te hará alcanzar la felicidad completa.

Rape con guisantes, almejas y gambas.

Ingredientes:

• 4 rodajas de rape
• 400 gr de almejas de Carril
• 400gr de gambas
• 400gr de guisantes
• Una tostada de pan frito
• Un puñado de almendras crudas
• Un chorrito de vino blanco
• Caldo de pescado
• Un puñado de perejil

Se pasa el rape vuelta y vuelta por aceite y se reserva. En ese mismo aceite se fríen las gambas unos segundos y se reservan. Se hace un majado con el pan y las almendras y también se reservan. A fuego medio,  en el mismo aceite se ponen a cocer los guisantes añadiéndole el vino y un poco de caldo. Se reduce unos quince minutos-, se deja reposar cinco minutos y se añaden el majado y las gambas. Se deja reposar otros cinco minutos. Se añaden las almejas y se sube un poco el fuego. Cuando las almejas abran el plato está listo, se le añade el puñado de perejil y listo para servir. Antes de añadir las almejas probamos por si hace falta añadirle sal aunque probablemente no sea necesario.

rape con guisantes, almejas y gambas

bodas (hojaldre de manzana)

De todos es sabido cuanto me gustan las bodas  pero a medida que vamos cumpliendo años se nos va pasando ese tiempo y llegamos a los divorcios o segundas nupcias. Cuando ya me disponía a tirar la toalla de estas fiestas jolgorio que sabéis que me encantan, de pronto llega una invitación inesperada . . . unos amig@s que se ofrecen de canguros . . . y después de unos cuantos años en barbecho, nos dispusimos a ir de boda otra vez . . . Justamente la semana anterior a tal magnifico evento hacía once años que me casé yo misma, y aunque a primera vista las dos bodas no se parecían en nada, realmente tenían bastantes similitudes. Analicemos:

Pontevedra,16 de Abril de 2005

Los novios (osea mi marido y yo), después de hacer una surrealista sesión de fotos que algún día os contaré mas detenidamente, llegamos al Hotel para celebrar el fiestón . . . Mi recién estrenado marido con su flor en el ojal haciendo juego con mi ramo y yo con mi vestido, sencillo, caído, elegido a la primera, sin probarme mas pese a la oposición de mi madre y mi hermana . . . Días antes mientras organizábamos los preparativos el DJ nos había dicho si estábamos seguros de que queríamos entrar con esa música, que normalmente los novios entraban con cosillas románticas y tranquilas tipo Richard Marx o así, pero vamos que si era lo que queríamos que bueno, como viésemos . . . Efectivamente pasamos del consejo del DJ y entramos en el comedor con una pandeirada con aturuxos incluidos que para eso estamos en Galicia, que Richard Marx ni que cojones . . . Hasta la gerente del Hotel vino corriendo "¿Habeis escogido esta música o el DJ se equivocó?" . . . "e dalle bola" . . . "que si coño, que me gustan las panderetas y las gaitas y los aturuxos" , . .

A Coruña,23 de Abril de 2016

El novio esperaba algo nerviosillo, pese a que él aseguraba que no lo estaba, a la novia en un idílico restaurante al lado del mar, con una flor roja en el ojal . . . Al fin llego el coche, le abrió la puerta y salio una maravillosa novia con un vestido sencillo, caído,un ramo fantástico a juego con la pequeña rosa del ojal del novio, y una chupa de cuero (seeeeeeeee!!!!!!) . . . "que ideal por Dios!!!" . . . A la par que iba poniendo los pies en el suelo empezó a sonar "Highway to hell" de "ACDC" (seeeeeeeeee!!!!!)  . . . vamos igualito igualito a Richard Marx . . . me imaginaba a mi DJ y a la gerente de mi hotel con las manos en la cabeza y la boca abierta . . . "Pero que es esto???" "De verdad que no han puesto Richard Marx" . . . "No, las novias  ya no queremos ser princesas y no nos gusta Richard Marx, joder"

Pontevedra,16 de Abril de 2005

"Mira, están ahí Tomás y Nacho" . . . "Si, controla que estén bien, que están solos" . . . "Voy a presentarles a Carlos que también es compañero" . . . "Vale, presentales también a Juan y alguno mas y así se van introduciendo en el grupo" . . . "Vale"

A Coruña,23 de Abril de 2016

"Mira Sole, estos son Ángel y Teresa" . . . "Hola" . . . "Hola" . . . "Que pena que Tomás no halla podido venir" . . . "Mira te voy a presentar a David que también es compañero" . . . "Eso, presentaselo y así se van introduciendo en el grupo" . . . "Vale"

Pontevedra,16 de Abril de 2005

Después de la cena comienza el baile . . . Días antes mientras organizábamos los preparativos el DJ nos había dicho que si estábamos seguros de que queríamos empezar el baile con esa canción, que normalmente los novios empezaban con "el vals de las mariposas" . . . "Si home si . . . el vals de las mariposas . . . del tipo ese de los dientes tan grandes . . . no me sale el nombre ahora . . . ni de coña"  . . . tu ponnos esta . . . Años antes cuando mi querido marido estaba trabajando en Donosti (hayvalahostiapues) en uno de sus viajes a Galicia me dijo que teníamos que ir a ver Moulin Rouge, que era una pasada de peli y que estaba genial, efectivamente me encantó y sobre todo una canción "Your song", la distancia es dura y esa canción a partir de ahí, significó algo para nosotr@s dos . . . pero al ser sabinista total no podía casarme sin una canción de él así que "Your song" se quedaría siempre para nuestra intimidad y nuestro baile comenzó con "Y nos dieron las diez"

A Coruña,23 de Abril de 2016

Después de una estupenda cena coktail entramos en el salón donde iba a ser el baile presidida por una maravillosa mesa dulce ("Aysssssss, esto no se llevaba cuando me casé") . . . el DJ nos avisó que nos pusiéramos en circulo rodeando a los novios que iba a sonar su canción para iniciar el baile, no se porque me olía que ell@s tampoco había elegido el "vals de las mariposas" del tipo de los dientes grandes  . . . y de pronto empezó a sonar "Your song"  . . . 

Pontevedra,16 de Abril de 2005

Después de bailar nuestra canción, que se nos hizo interminable porque tod@ Dios no dejaba de mirarnos, el DJ habló por su micro a ritmo de una canción pachanguera "Vamos, esa novia, a hacer el primer trenecito de la noche, todos detrás de Teresa" . . . Odio los trenecitos y esas gilipolleces pero claro el día de tu boda, pues ya se sabe . . . a hacer el  puto trenecito . . . "No veo a Nacho y a Tomás" . . . "No, los cabrones se hacen los despistados, van a la barra con Carlos" . . . Al acabar el show voy al DJ " Bueno, si tal no pongas pachangada por ahora y pon algo mas modernillo" . . . "Ok, lo que tu me digas"

A Coruña,23 de Abril de 2016

Después de el principio de "ACDC" y continuando con "Elton John"  el DJ prometía, peeeeroooooo, nada mas acabar "Your son" oigo:"Vamos Sole con el primer trenecito de la noche, todos detrás de la novia", y ahí estaba, el puto trenecito con música pachanguera . . . "Vienen hacia aquí, hazte el despistado, vamos a pedir una copa, sigue a David" . . . "Hola, después de la pachangada esta podías poner algo un poco mas modernillo" . . . "Bueno, ya veremos, yo tengo mi cuadrante de trabajo hecho, cuando toque ya tocará" . . . "Tranquilo, perdóname la vida Juan Magan" . . . "¿Que tal Nacho?" . . . "Bien, joder, la canción se me hizo eterna, nos miraba todo Dios"

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Pontevedra,16 de Abril de 2005

Después de una fiesta jolgorrio sin igual el DJ apagó su música y se cerró la barra libre, algun@s siguieron la fiesta por Pontevedra, nosotr@s decidimos quedarnos ya en el hotel, la novia (osea yo) iba algo perjudicada, pero es que el novio (osea mi marido) no articulaba palabra.

A Coruña,23 de Abril de 2016

Después de una fiesta jolgorrio sin igual el DJ apagó su música y se cerró la barra libre, algun@s siguieron la fiesta por Coruña, nosotr@s decidimos quedarnos ya en el hotel, mi marido iba algo perjudicado pero es que yo no articulaba palabra.

Pues nada, Sole y Nacho, Nacho y Sole, solo espero que seais tan felices en vuestro matrimonio como yo!! (Ahora me viene a la cabeza"era feliz en su matrimonio aunque su marido era el mismo demonio", no se por qué)

José Velez . . . el tipo de los dientes grandes de "El vals de las mariposas" . . . Jose Velez,coño!!!

Para celebrar estos dos bodorrios, escojamos algo sencillo, facil de hacer y a a la vez riquisimo!!! 

Hojaldre de manzana

Ingredientes:

• Una plancha de hojladre
• Manzanas las que os gusten (yo las prefiero ácidas, así como yo misma)
• Mermelada de melocotón.

Precalentamos el horno a 200 grados.Cortamos las manzanas en medias lunas no muy finas. Las extendemos encima del hojladre, embadurnamos bien con la mermelada de melocotón y la horno. Normalmente en el envase del hojladre ya viene el tiempo estimado de coccón del mismo, mas o menos entre diez y veinte minutos dependiendo del horno y del hojaldre. Mas sencillo imposible, no???

Hojaldre de manzana

4.0 (carrot cake)

carrot cake

Llegó el día, llegó la hora,llegó el momento . . . Al fin, después de 39 años y 364 días, hoy cumplo cuarenta años. . . Por tanto es hora de realizar una purificacion emocional, corporal, mental y espiritual . . . De realizar un desbloqueo súbito de emociones y recuerdos . . . Acudid, amig@s mi@s a mi catarsis cuarentil . . . Nací, efectivamente, un veintisiete de octubre de hace cuarenta años en el seno de una familia de clase media (un estamento de la clase social que existía antiguamente en España, y que se aplicaba a personas con un nivel socioeconómico situado entre la clase alta y la baja . . . ahora ese estatus sigue existiendo pero pasó a denominarse "más jodidos que ninguno"), padre empleado de una empresa privada y madre funcionaria, soy la pequeña de cuatro herman@s nacida de un (nunca reconocido) despiste de la madurez ( hoy en día es muy normal tener hij@s a los cuarenta, pero hace cuarenta años una mujer de mi edad estaba prácticamente en el ocaso fértil) . . . Consentida y malcriada, para mi hermana era como una muñeca, me vestía, me peinaba y me achuchaba hasta que se cansaba, y para mis hermanos era su gran pesadilla . . . Reclamaba su atención y como no me hiciesen caso la liaba parda . . Recuerdo una vez que estaban jugando al ajedrez en la terraza y harta de que me ignorasen cogí las piezas y las tiré a la calle ( a tomar por culo el ajedrez, hombre ya) . . . Tras una infancia feliz en un colegio del que solo guardo buenos recuerdos y grandes amistades, llegó una adolescencia loca . . . Mala estudiante, vaga pero no maleante, me atrevo a decir que mis años de instituto fueron una grata inconsciencia feliz (para desgracia de mis padres), hasta que un día me volvió la cordura (me debí de dar un golpe), y después de repetir primero y segundo de BUP, llegue a tercero, cogí ciencias puras y saque el curso en junio con una media de notable (a tomar por culo), mi pobre madre cuando vio las notas se quedo sin habla un par de días, como catatónica, no sabía si besarme por la mejora u ostiarme por haber perdido el tiempo (ahí discrepamos, porque yo el tiempo lo había aprovechado más que bien) . . . Pasamos a un tiempo de estudios totalmente vocacionales pero claramente inservibles (nunca llegue a ejercer de protesico dental aunque me hubiese encantado hacerlo), de jugar a ser mayor (en un piso de estudiantes donde te crees el rey del mambo pero con papá y mamá pagando los recibos), de afianzar la amistad (si, me refiero a vosotras petardas,nos queremos pese a todo) y de conocer al amor de mi vida ( mi amante, esposo, amigo y compañero . . .  Así, todo en uno . . . Aquí os hable de él) . . . Después de un largo noviazgo (nada menos que nueve años) donde la distancia no logró separarnos, nos casamos en el bodorrio del año, con el novio herido y ambulancia incluida (algún día os contaré esta historia, aunque no se si estaréis preparad@s para ello) . . . Dos hij@s como dos soles a los que amo hasta el infinito y más allá y un trabajo estable, hasta que dejó de serlo, que me envolvió en una situación desesperante hasta el nacimiento de este blog como desahogo mental . . . el resto más o menos lo conocéis,os lo he ido contando por aquí (desde mi primer cumpleaños celebrado con vosotr@s hasta mi vuelta al mundo laboral pasando por  mi operacion del quiste gigante) . . . Hoy dejo de ser treintañera para ser cuarentona (Jesús!!! nunca había reparado en la importancia de los sufijos) y pese a que se me cae el pelo a mechones (como dice una buena amiga, en tiempo de la berenjena la mujer pierde la melena . . . y a tomar por culo) mi incipiente presbicia (es divertido a la par de patético, vernos a mis amig@s y a mi los fines de semana intentando leer las etiquetas de las 1906) mis trescientoscincuentaysietemil kilos de más y mis continuos dolores de espalda, estoy muy bien para la edad que tengo . . .  que coño, que vivan los cuarenta y a por otros cuarenta más . . . y para celebrar mi efemérides metámonos entre pecho y espalda esta fantástica tarta de zanahoria que os va a sorprender de lo buena que está (como una servidora, vaya!!!).

Yo misma con mis pollitos

Carrot cake (osea, pastel de zanahoria, pero como somos gilipollas le ponemos el nombre en ingles)

Ingredientes:

-Para el pastel

• 3 bases de bizcocho
• 1 kilo de zanahorias
• 350 gr de azúcar
• 180gr de coco rallado
• 250 gr de almendra molida

-Para el almíbar:

• 150 gr de azúcar
• 50 ml de agua
• 4 cucharadas de ron

Para el bizcocho podeis comprar esos que ya vienen hechos y de los que soy totalmente enemiga o hacerlos vosotr@s mism@s siguiendo los pasos del bizcocho de la tarta rusa.Introduce en una cacerola el azúcar y el agua para preparar el almíbar y hiervelo durante cinco minutos. Aparta del fuego y agrega el ron, remueve y deja enfriar a temperatura ambiente.. Pela las zanahorias, trocealas y cuecelas en medio litro de agua hasta que estén tiernas. Escurre las zanahorias, reservando el agua y tritura hasta reducirlas a puré.Añade el azúcar, 150 gr de coco, la almendra y un chorrito del agua reservada y tritura hasta que esté cremoso. Coloca una base de bizcocho en un molde desmoldable , pincelalo con almíbar y cubre con la crema. Repite la misma operación dos veces mas finalizando con una capa de crema de zanahoria. Tapa el molde con film transparente y deja reposar el pastel 24 horas en la nevera para que compacte. Desmoldalo y espolvorea la superficie y los laterales con el coco restante.

carrot cake

el simpatico hombrecillo verde (pimientos rellenos)

El otro día se me acabaron las vacaciones . . . si aquí os contaba eufórica mi vuelta al mundo laboral, he de deciros que no es lo mismo reincorporarse al trabajo tras un maravilloso mes de vacaciones pagadas . . . Total que,como ya os comenté en alguna ocasión (o quizá no, pero ya os lo cuento ahora), tengo que recorrerme Galicia entera, unos cuatro mil kilómetros al mes, mas o menos, que se dice pronto (cinco segundos para ser exactos);cuando vas conduciendo sol@, en trayectos largos, hay momentos en los que te evades y se instala el piloto automático, ese modo que tiene el cerebro de economizar, de ahorrar energía . . . En fin, que por ahí andaba yo pensando en las quimbandas y con la música a todo volumen cantando "para hacer bien el amor hay que venir al sur", de la gran Rafaela Carrá (cada vez que pronuncio su nombre no puedo evitar acordarme de aquél programon de varietes que presentaba en el momento que hacía aquel concurso del "si fuera . . .", con ese acento tan marcado que no se sabía muy bien si era de Milán o de Coristanco)cuando de pronto vi en el horizonte un simpático hombrecillo verde que me saludaba . . ."Coño, un leprechaun", pensé yo . . . por fin iba a conocer al típico duende irlandés, "Tendré que ser cauta", pensé, ya que tengo entendido que los hombrecillos estos disfrutan haciendo travesuras . . . y trataré de encontrar el caldero de oro lleno de monedas que suelen custodiar . . . al parecer si miramos a los leprechauns fijamente los habremos atrapado, eso si, si desviamos la mirada un nanosegundo se nos escapan y no los volvemos a ver . . . cuanto mas me aproximaba al hombrecillo verde menos se me parecía un duende, hasta que de pronto mi cerebro volvió en si: "Ostia la guardia civil" . . . y mi leprechaun se transformó súbitamente en un agente de la benemérita(como ganaron est@s muchach@s desde que le cambiaron el tricornio), y su dulce y simpatico saludo, en un alto en toda regla . . . traté de desviar la mirada, a ver si con un poco de suerte desaparecía, pero nada, aquel hombre seguía allí diciéndome que estacionase el vehículo y claro, lo dicen así, con tanta solemnidad que, aunque por milésimas de segundo entren ganas de darse a la fuga, no queda otra que parar. . .  la travesura de mi duende se convirtió en una multa del señor agente y su gran caldero de oro recibió una sustanciosa cantidad gracias a mi . . . "me cago en todo . . . con lo contentos que se habrían puesto mis niñ@s si apareciese en casa con un leprechaun!!!" . . .  En fin, que para olvidarme del multón que me metieron el primer día de la vuelta de vacaciones os voy a cocinar un riquisimo plato, rápido y sencillo y verde como la guardia civil.

Pimientos rellenos

-Ingredientes:

• 4 pimientos de arnoia ( si no los encontráis con el lamullo vale)
• unos tacos de jamón
• 100 gr de  arroz blanco
• aceite
• sal

Primero limpiamos los pimientos, los abrimos por la parte del rabito con cuidado de que no se rompan, cuanto mas pequeño sea el agujero mejor, Sacamos todas las semillas. En una tartera ponemos un poco de aceite y sofreímos los taquitos de jamón, ahí mismo hacemos el arroz, yo echo dos vasos de agua por uno de arroz dejo unos minutos a fuego fuerte y luego bajo unos veinte minutos pero ya se que en esto del arroz cada maestrillo tiene su librillo. No le añado sal ya que con los tacos de jamón es suficiente. Cuando esté listo el arroz rellenamos los pimientos. En una sartén freímos los pimientos rellenos, espolvoreamos un poco de sal gruesa  y listos para comer.

pimientos rellenos