invasion (galletas de nata)

parque "a canuda"

El día de El Pilar me fui de excursión. Fuimos a parar a Salvaterra de Miño, el pueblo fantasma. Llegamos hacia el mediodía y dimos un pequeño paseo para estirar un poco las piernas y que los niños se aireasen. No nos encontramos a nadie. Al pasar un buen rato se cruzó con nosotros un chico en bicicleta, parecía un fantasma, porque aparecía y desaparecía por donde nosotros pasábamos, le preguntamos donde podíamos comer. Nos mando a una churrasqueria a unos diez minutos andando de donde estábamos. No nos encontramos a nadie. Al llegar al sitio en cuestión entramos en otro país. La cocinera hablaba portugués, la carta estaba en portugués,los productos eran portugueses, tipo farofa, feixons, bacallau,manteiga . . . En fin aquello era una colonia portuguesa en Salvaterra. Al acabar nos fuimos al parque, el motivo por el cual habíamos ido hasta allí. Impresionante. Nunca había visto un parque tan bonito, tan bien cuidado y con tantos columpios para los niños . . . Estaba lleno de gente, ahora entendimos porque no nos habíamos encontrado a nadie, estaban todos allí.  Todo limpio, sin pintadas, sin colillas por el suelo, sin columpios rotos(y eso que había mas de 50),con animales vivos y relajados, no había duda, aquello no era España . . . los portugueses habían invadido ese trozo español . . . Dios mio!!!Justo el día de la hispanidad descubrimos que los portugueses nos invaden…..tendríamos que llamar al ejercito y que vengan con los tanques como cuando lo de Perejil????, o izar una inmensa bandera como la que Trillo en su época de ministro hizo instalar en la plaza de Colon??????,tal vez bombardearlos como le quisieron hacer al Prestige????? en definitiva . . . hay que españolizar Salvatierra . . .  o . . .  no se . . .  visto lo visto . . .  tal vez . . .  quiza . . . a lo mejor  . . . tendríamos que aportuguesarnos nosotros.NO????En cualquier caso, “A Canuda”, que así se llama ese magnifico vergel a orillas del Miño, es el lugar ideal para, mientras estéis sentados en cualquiera de sus bellos rincones, degustar la receta que hoy os brindo. Son unas galletas que me hacia mi madre cuando era pequeña. La receta original no lleva chocolate, pero mi marido, que, no es que sea larpeiro, es que es EL LARPEIRO, me sugirió que le pusiese chocolate por encima y la  verdad es que le queda bastante bien.

GALLETAS DE NATA

Ingredientes:

• 200ml de nata liquida
• 250gr de azúcar
• 2huevos
• 400gr de harina
• Media tableta chocolate de repostería
• Una cuhcarada de mantequilla

Se mezcla la nata, los huevos y el azúcar. Se va incorporando la harina poco a poco hasta conseguir una masa blanda. Se deja reposar la masa una media hora en la nevera.Pasado ese tiempo se estira la masa hasta que quede de unos 2 cm de grosor.Hacer formas con la masa, bien de forma manual o bien con moldes y meter en el horno a 180º. NO hay un tiempo exacto para esta receta, hay que vigilar las galletas y cuando empiecen a dorarse sacarlas del horno y dejar que se enfrienen una rejilla. Fundir el chocolate con la mantequilla(estas dos cantidades son a ojo, ya que fue una improvisacion de ultima hora) y,cuando este liso y brillante, sacar del fuego y echárselo a las galletas por encima. Cuando haya enfriado no pares de comer . .

galletas de nata

A ver, tenéis que disculpar por la calidad de las fotos, cuando saque esta, en concreto, no tenia la menor idea de que la iba a compartir con tod@s vosotr@s. Prometo que las que saque a partir de ahora serán mas cuidadas, bonitas y de mejor calidad . . .