que es lo que es??? (lenguado al horno)

El verano pasado, mientras pasaba unos días en la casa que mi hermano tiene en la playa, me di cuenta del daño que está haciendo la LOGSE en la juventud. Cuando yo era pequeña, nos teníamos que aprender que era una isla, una península, una ría, un meandro . . . en fin, cuanto accidente geográfico se os pueda ocurrir nos lo teníamos que saber . . . ahora no, o eso creo, porque lo que me ocurrió ese día no fue ni medio normal. La maravillosa casa de mi hermano, se encuentra en un paraje incomparable de las rías baixas, en la playa de Pragueira, entre Portonovo y El Grove y justo enfrente de la isla de Ons. Pues bajaba yo a darme un chapuzon ,cuando dos simpáticas jovenzuelas (de unos veintipocos años) me pararon y me preguntaron : "Hola, nos podrías decir que es eso??", señalándome la isla . . . yo les conteste que era la isla de Ons, que podían ir en un barco comercial, que si los horarios, que patatín, que patatán, en fin, que me enrollé como una persiana, dándole todo tipo de indicaciones para que pudieran ir a visitarla (es que cuando veo a alguien con un mapa o un poco perdido tengo la neceisdad imperiosa de ir allí y desvivirme por indicarle a donde quiere ir), y cual fue mi sorpresa, que cuando acabe de soltarles el rollo, y después de darme las gracias, una le dice a la otra " Ves, ya te dije yo que eso era una isla" "Muchas gracias, es que llevamos media hora preguntándonos que es lo que era eso, si una isla, un poblado o que es lo que es", casi me desmayo en el momento, y después de mirar para todos lados, buscando una furgoneta o algo donde pudiera esconderse una cámara oculta, y no encontrar nada, me dieron ganas de darle un par de bofetadas a aquellas dos. Un poblado dicen . . . si, un poblado indio, no te jode!,  son cherokees, vinieron del lejano oeste, cambiaron los cactus por carballos y se instalaron en Pontevedra . . .  me cago en diez!!! Vamos a ver majas, una porción de tierra rodeada de agua por todas partes que es lo que es????, un expediente x??? una nave alienigena camuflada que viene a invadirnos??? . . . . me cago en diez !!!!!!!!!!!! que es lo que es???? Diossss!!!!, no se de donde eran, gallegas no (por el acento) pero por muy de interior que fuesen y aunque nunca hubiesen visto el mar . . . me cago en diez!!!! Una isla!!! Que es lo que es????? . . . me fui . . . las dejé allí, felices, sabiendo que aquella porción de tierra rodeada de agua por todas partes era una isla, "fijate una isla" le decía una a otra . . . que gran hallazgo!!! . . . uuuuhhh!!! que pasada!!!! . . . una isla . . . no me acuerdo de sus caras, solo de la gilipollez esa del poblado, miñas pobres . . .estoy orgullosa de mi misma, porque aquel día aquellas dos se fueron a dormir con un conocimiento nuevo . . .  isla . . .  y todo gracias a mi . . . En fin, que si vais a Ons, a Cíes o en cualquier porción de tierra rodeada de agua por todas partes, y tenéis la ocasión de pescar un maravilloso lenguado, aquí os dejo la manera de prepararlo mas rica del mundo (desde mi punto de vista claro está!!!).

Lenguado al horno

Ingredientes:

• 1 lenguado
• Mantequilla
• 2 dientes de ajo cortados en láminas
• 1 cebolla cortada en tiras
• Aceite
• Pan rallado
• Sal
• 1 limon

Se pone el lenguado en una fuente de horno sobre una cama de cebolla, haciendole tres o cuatro cortes en el lomo y echandole un chorro de limon. En una sarten con un chorro de aceite se fríen los ajos laminados con cuatro cucharadas de pan rallado sin que lleguen a tostarse. En la fuente del lenguado se echan tres muescas de mantequilla y encima del pescado se vierte el sofrito de ajos. Se pone el horno a 180º por la parte de abajo y se mete el lenguado. El plato está listo cuando los cortes que le hemos hecho al pescado se abren. Al sacarlo se vuelve a rociar con limon.

lenguado al horno