reunion de viejun@s (tarta de nata)

Ayer, después de una tarde de perros (llovió tanto que estuve a puntito de ponerme a recoger tablas para hacerme un arca), y de intercambiarnos mil quinientos mensajes, decidimos, casi en el último momento y aprovechando que la lluvia nos daba un respiro, ir al concierto de Duncan Dhu. La media de edad era la que me esperaba encontrar, yo, con casi treinta y nueve, era una de las mas jóvenes. Con una puntualidad británica se encendieron las luces y comenzó el espectáculo . . . Un Mikel viejuno (los años no perdonan a nadie, solo a la Presley) pero igual de atractivo que siempre, comenzó a cantar. Yo (que como sabéis, siempre voy al revés de todo el mundo), siempre fui mas de Diego Vasallo y me lo puse a buscar por todo el escenario . . . "Tere, donde está el que te gustaba a ti?" . . . "No sé, no lo veo" . . . "Es ese, el de la esquina!!!!!" . . . "Ese???, caray, que mayor, casi no lo reconozco" . . . "Si, si que es" . . . "Si, si, tienes razón, si que es" . . . Aunque un poco decepcionada, porque lo recordaba un poco diferente, emocionada no le quite el ojo de encima, hasta la tercera canción, que fue con dedicatoria: "Está canción es para mi compañero Diego Vasallo, que por una lesión de espalda no ha podido venir" . . . Ahora entendéis el rollo ese de los Reyes Magos, el Ratoncito Perez y demás familia, no??, pues eso, que Diego Vasallo no vino, pero yo llegué a verlo . . . Después de un abollamiento inicial con un par de temas nuevos que no conocía ni Dios, llegaron los grandes clásicos del grupo y todo el mundo se vino arriba . . . Y allí estaba yo, rodeada de cuarentones (no se ofendan amig@s, que yo ya soy casi una mas), dando botes cual adolescente viendo a Justin Bieber, desgañitandome a mas no poder, cantando "Jardín de Rosas","En algún lugar", "Esos ojos negros" y demás . . . He de decir que Mikel (que ya debe andar por los cincuenta, no??) está buenorro perdido, hasta hubo un momento que, poseído por el sonido de la guitarra, se puso a bailar a lo Mick Jagger(otro jovenzuelo más),con un culo perfecto metido en unos ceñidos pantalones de cuero que ya le gustaría al Bieber ese, ya . . . Después de varios bises, agradecimientos y totalmente entregado a la causa, se despidió con "Mundo de Cristal", del ausente Diego Vasallo (dejar de reíros ya de mi, por favor) . . . Hoy, no hablo, me duelen las piernas y no puedo con la espalda de tantos saltos que di (si es que una ya tiene una edad), pero he de deciros que me lo pasé genial y que, por mi, hubiese estado botando una hora mas . . . Tras una vuelta a la adolescencia (después de lo de Noviembre de "Hombres G" y ahora esto, estoy como a los dieciséis) y para celebrar que "Endulcémonos" vuelve a estar en marcha (mis queridisim@s tod@s, gracias por seguir por aquí), que mejor que esta tarta de nata para comenzar la semana . . .

Tarta de nata

Ingredientes:

• Un rulo de galletas María
• 40 gr de mantequilla
• 400 gr de nata para  montar 35% materia grasa
• 200 gr de leche condensada
• 4 hojas de gelatina
• Gotas de chocolate para decorar

Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo y la mezclamos con la mantequilla. Las colocamos de base en el molde que previamente habremos forrado con papel de horno y reservamos en la nevera. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría. Calentamos la leche condensada en el microondas y disolvemos en ella la gelatina previamente escurrida. Removemos bien, hasta que se diluya conpletamente y reservamos. Montamos la nata bien firme. Unimos la nata con la leche condensada con movimientos envolventes para que no se baje, para hacer este paso la leche condensada tiene que estar a temperatura ambiente para que no corte la nata. Colocamos la mezcla sobre las galletas y llevamos a la nevera 24 horas. Decoramos con las gotas de chocolate y lista para zampar!!!

tarta de nata

cerrado por vacaciones

Letizia con zeta (sorbete de frambuesa)

Hasta el año 2003 la única Leticia que se conocía en España era Leticia Sabater, esa rubia de bote de mirada perdida, que bailaba como una descosida al son de "A mediodía alegríiiiiaaaaaaa". Pero entonces, a principios de Noviembre (el mes mas oscuro y triste del año, para mi gusto) de dicho año, apareció una nueva Letizia (con zeta) en nuestras vidas . . . Una mujer natural, que aportaba frescura a la rancia monarquía, que, en general, gustó, espontánea, perdía para siempre su anonimato, convirtiéndose ,meses después, en la Princesa de Asturias . . . Ahora, tras una década de esa primera aparición, se va a convertir en la Reina de España . . . Poco queda, mas bien nada, de aquella mujer franca, abierta y desenvuelta, ni siquiera es la misma físicamente hablando, ya que la cara se la ha rehecho por completo . . . Como me gustaba la del principio y que poco me gusta la de ahora, en todos los aspectos, pero poco importa mi opinión, porque en unos meses será nuestra nueva soberana . . . En fin, que Juancar abandona . . . tras toda una vida dedicada al país, el  hombre, mas achacoso que nunca, se jubila por fin, dejando paso a la nueva generación . . . Por fin se podrá a ir a cazar elefantes tranquilo sin que nadie le moleste, a disfrutar de las corridas de toros e invitar a princesas rubias a comer sin que se convierta en un asunto de Estado . . . Sofía, por su parte, se podrá ir a vivir a su amado Londres, con Dios sabe quien, y a acudir a óperas y conciertos con sus eruditos amigos . . . Se podrá meter a Urdangarín en la cárcel por fin, sin tener que decir : "El marido de la hija del Rey está en la cárcel", ya que ahora pasa a ser, simplemente, el cuñado del monarca . . . Y probablemente Elena, en silencio y con sigilo, urdirá un golpe al trono para reclamar lo que en realidad le pertenece . . . Y Felipe rey . . . Y Letizia reina . . . Uffff! . . . pues yo no lo veo, que queréis que os diga . . . Pero bueno, es lo que hay . . . Brindemos por ellos a pesar de todo, y deseemosle un largo reinado con estos fantásticos sorbetes de frambuesa.

Sorbete de frambuesa

Ingredientes:

• 700 gr de frambuesas
• 300 gr de azucar
• 1 naranja
• 100 ml de agua

Pasamos las frambuesas por la batidora hasta reducir a puré. En un cazo ponemos el azucar con el agua y dejamos cocer hasta que tenga consistencia de almíbar. Dejamos enfriar y lo mezclamos con el puré de frambuesas y el zumo de la naranja. Vertemos la mezcla en vasos o copas si lo queremos servir de forma individual o en una jarra. Metemos en el congelador y dejamos que se haga helado. Lo sacamos unos veinte minutos antes de servir para que adquiera la consistencia de sorbete.

sorbete de frambuesa

el derbi (ajoblanco)

Ayer España se paralizó. No existió nada mas que eso. Fue igual que estuviésemos en jornada de reflexión de unas elecciones, que todo sea dicho, me importa un pimiento quien las gane porque, desde siempre, pero en los últimos tiempos aun mas, me parecen todos una panda de ladrones, los de un lado, los del otro y los de mas allá. En fin, a lo que iba, que ayer, no ocurrió nada mas importante en el mundo que el partidito de marras (si hay algún alienigena que esté leyendo este post y no sepa a que me refiero, remítase por favor a cualquier periódico y ya sabrá de lo que estamos hablando, gracias). Los telediarios dejaron a un lado cualquier otra noticia y se centraron en el fútbol. A mediodía mientras veía el parte (como así lo llamaba mi abuela), cambie varias veces de canal y, en tres de ellos, salieron los mismos aficionados cantando, bailando y poniéndole bufandas a las estatuas lisboetas. Especiales a partir de las seis en todas partes, pantallas gigantes en las plazas de todas las ciudades, hasta los meteorólogos se centraron en pronosticar el tiempo a la hora del partido . . . flipo . . . Y a l@s que no nos gusta el fútbol, que??? . . .  No no nos quedó otra que comernos con patatas el dichoso derbi de los cojones . . . Porque las alternativas eran documentales sobre insectos o programas de reencuentros morbosos . . .  A medida que fue pasando la tarde el ambiente se iba caldeando por todas partes, todos los bares llenos, las calles desiertas, silencio absoluto, hasta que se cantó un gol . . . éxtasis para unos, desolación para otros e indiferencia para los raros, los que pasamos de ver a veinte tíos multimillonarios corriendo detrás de un balón . . . Cuando unos se creían vencedores y otros derrotados, sucedió el milagro (para los derrotados claro), cuando ya se creía todo perdido para unos y ganado para otros, en cuestión de minutos se dio la vuelta al marcador y otra vez a aplicarse el dicho de: "El fútbol es así" . . . yo lo continuaría diciendo: "Un coñazo soberano" . . .  Aun así he de reconocer que me gusta el momento de entrega de trofeos, siempre me solidarizo con el perdedor, con la cabeza hundida en el césped, llorando desconsoladamente como si un familiar cercano acabase de fallecer, y me mimetizo con el ganador, me emociono cuando levantan la copa, me encanta lo de los papeluchos de colores y se me escapa una sonrisa cuando, con la yugular a punto de estallar, gritan sin cesar: "Campeones, campeones, oeh, oeh, oeho" . . . Pues nada, desde aquí mas sincera enhorabuena a los merengues ( y un consejito: "Un poquito de humildad por favor", que cuando estaba ya todo el bacalao vendido, Cristiano celebró su gol como si de salvar su vida se tratara, solo le falto bailar la conga delante del banquillo del equipo rival) , que conozco unos cuantos, y mi mas sincero pésame a los colchoneros (la tuvisteis en la mano pero no pudo ser), que también los tengo cercanos . . .  En fin, que para la próxima cita deportiva que tengáis, os recomiendo este riquísimo aperitivo que le he robado a Mara, del fantástico blog "Mas dulce que salado", y que seguro que os va a encantar igual que a mi, tanto que, junto con un zumo de naranja, ha sido mi desayuno de hoy!!!!

Ajoblanco

Ingredientes:

• Un diente de ajo 
• 2 medidas de aceite de girasol
• 1 medida de leche entera
• 1 rebanada de pan
• Vinagre
• 1 pizca de sal
• 20 almendras crudas

ajoblanco

En el vaso de la batidora ponemos el ajo troceado, el aceite, la sal y la rebanada de pan empapada en vinagre. Batimos. Añadimos las almendras y volvemos a batir hasta que estén totalmente troceadas. Mas sencillo imposible y está para rebañar el cuenco. Aquí podéis ver cómo le ha quedado a Mara, mucho mejor que a mi, donde va a parar.

ajoblanco

la tertulia (fondos de alcachofa con jamón y queso)

En 2010, Ana y Tamara participaron en una huelga formando parte de un piquete. Al parecer, un grupo de empleados entraron en un complejo deportivo lanzando un bote de pintura a la piscina, manchando el traje del gerente y gritando "esquiroles". Ni Ana ni Tamara, ni ninguna otra persona, fue identificada como autora material de ese acto, pero sí fueron reconocidas como integrantes del piquete informativo. Ahora, la Audiencia de Pontevedra, en sentencia firme, acaba de imponer tres años de prisión a las dos mujeres, por un delito contra los derechos de los trabajadores, por coacción y otros daños. Nadie les vio tirar la pintura a la piscina (la propia acusación así lo afirma), los trabajadores declararon que no se sintieron coaccionados, pero ellas están condenadas. Quince mil firmas piden el indulto. Entonces no se como mi imaginación ha volado (como siempre), y se ha ido a un café, donde unos tertulianos muy peculiares, conmigo de moderadora, están debatiendo sobre esta noticia:

- Dicen que ellas estaban informando sobre la huelga pero no se enteraron de lo que estaba pasando dentro de la piscina . . . 

- Si ya, seguro - comenta Iñaki Urdangarín - ¿me estás diciendo que ellas estaban allí, fueron con gente con botes de pintura y no sabían lo que estaba ocurriendo? ¿Iban con los ojos cerrados y no se enteraron de nada? . . . Si lo han hecho que lo paguen o me vas a decir que les dijeron que la pintura era para hacer una  pintada y ellas sin mas se lo creyeron????? . . . Perdón me tengo que ir, tengo que darle unos papelitos a mi mujer para que los firme . . .

-Tamara está embarazada, deberían darle el indulto . . .

- Que indulto ni que indulto???? - pregunta Ortega Cano - Hoy en día las cárceles están muy bien dotadas para mujeres embarazadas y si han cometido delito que lo paguen, ellas son jóvenes y tienen salud, no como yo que puedo tener una muerte súbita en cualquier momento y me tiene a la sombra, y total por un atropello de nada . . . Lo de estas si que es grave, como mínimo el gerente tuvo que llevar el traje a la tintorería . . . Uyyyy, que suena el timbre, se acabó la hora de visita, me voy . . .

-¿Y si lo que realmente pasó fue que se cegaron y no sabían lo que hacía???

-jjajjajajajaj, se cegaron dices . . .  si se tiene tan mala leche de tirar pintura a una piscina que se vaya a la cárcel, la gente no se ciega de ira . . . en todo caso, uno se ciega por amor y hace cualquier locura - afirma la Pantoja - y ahora me voy que tengo un concierto . . .

Me quedo sola en esa mesa pensando en lo bien que funciona la justicia en este país mientras me pido una cerveza, acompañamiento ideal para este aperitivo que os traigo hoy.

Fondos de alcachofa con jamón y queso

Ingredientes:

• Dos botes de fondos de alcachofa "Cynara"
• 75 gr de taquitos de jamón serrano
• 1/2 cebolla
• Un diente de ajo en láminas
• Queso rallado
• Aceite
• Sal

fondos de alcachofa con jamón  queso

Ponemos en una sartén un poco de aceite y pochamos bien la cebolla y el ajo. Añadimos los tacos de jamón y dejamos que se hagan unos dos minutos. Ponemos un poco de sal en los fondos de alcachofa "Cynara" y los rellenamos con la mezcla de la sartén. Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos en el horno unos minutos hasta que se funda

fondos de alcachofa con jamón y queso

express: cynara

Ya hacía tiempo que no me llegaba ningún lote y, de pronto el pasado viernes, "Cynara" me sorprendió con un fantástico paquete.

http://cynara.net/es/

En "Cynara" han logrado dominar las técnicas de cultivo de la alcachofa, haciendo que la mas elevada calidad llegue a los mercados y a las cocinas de todo el mundo durante todo el año. Los corazones de alcachofa "Cynara" se pueden encontrar en únicos y sorprendentes tamaños y preparados en recetas especiales, con una amplia y original línea de productos. El fantástico lote que  me han enviado está compuesto por:  corazones de alcachofa baby, corazones de alcachofa mini baby, fondos de alcachofa mini canapés, corazones de alcachofa en aceite y especias y corazones de alcachofa gambo a la romana . . .

http://cynara.net/es/

Muchas gracias "Cynara" por este fantástico lote que enseguida utilizaré en mis recetas!!!!!!

crónica de una operación anunciada (flan)

Recordais mis problemillas de salud que os conté aqui y aqui, pues hoy, por fin el desenlace:

Son las 7:45 del día dos de Mayo. Mientras mis hijit@s duermen, mi marido me da un beso en la puerta del ascensor, que se cierra ante mi, me miro en el espejo mientras bajo hasta el portal, y veo que tengo unas ojeras descomunales por no haber pegado ojo en toda la noche. Tengo que estar a las 8 en punto en el hospital así que me lo tomo con calma porque vivo a menos de cinco minutos. Voy contando los adoquines mientras mi estomago no para de recordarme que no como nada desde las diez de la noche del día anterior, y pienso que, probablemente, no probaré bocado hasta las diez de esta noche, lo que produce que la sensación de hambre sea todavía mayor. Una vez instalada en mi habitación no paran de venir enfermeras, o auxiliares o lo que fuesen, primero a sacarme sangre, luego a coger muestras para análisis, luego a ponerme una pulserita con mi nombre, hasta que por fin me dejaron en paz . . . La espera se hizo agónica y, a medida que se acercaba la hora, las piernas me temblaban mas . . . Me dieron una pastilla que mandó el anestesista para que me fuera tranquilizando, se debieron de equivocar y darme la dosis para niños, porque yo seguía igual de atacada. Hasta que por fin me vinieron a buscar. Me pusieron un horrible gorro verde en la cabeza (a juego con el glamuroso pijama que me dieron) y ala, a recorrer medio hospital . . . Fue entonces cuando me empezaron a venir a la mente esas noticias que se oyen del tipo de "Se fue a quitar el bazo y le pusieron una teta" o "Le tenían que amputar el dedo meñique y le cortaron una oreja", y busqué con la mirada si las enfermeras, auxiliares o lo que fuesen, que me llevaban, tenían en sus bolsillos algún rotulador para pintarme una flecha en mi barriga y escribir "Es aquí donde tenéis que operar, mis amígdalas están bien", pero no fue posible . . . Entramos en el quirófano y un hombre bastante atractivo ("Mira que mono" pensé) me dijo: "Hola Teresa (un detallazo lo saberse el nombre), ahora vas a dormir un poquito" . .  ."si, si, fijo, con lo histérica que estoy me voy a quedar dormida, ni de coña" . . . Tardé cinco segundos en quedarme sin batería, en los que me dio tiempo a pensar: "Vale, ahora es cuando si me encuentro en un túnel con una luz al fondo tengo que empezar a correr sin parar hacia el lado contrario". . . Cuando abrí los ojos volví a ver a ese hombre diciéndome: "Teresa, ya está, ya hemos acabado", dándome palmaditas en la cara y yo pensando:"Vale muy bien pero deja de darme palmaditas" . . . Me llevaron a la sala de reanimación un momentito, bueno, para mi un momentito, para los que estaban fuera esperando fueron cuatro horas las que estuve allí dentro, pero yo no soy consciente de haber estado tanto tiempo . . . Y al día siguiente me dieron puerta y para casa, que con la familia llena de funcionarios pidiendo días por mi operación, la administración no quería gastarse ni un euro mas en mi . . . Esta ha sido mi experiencia con el quirófano que espero no volver a repetir en mucho tiempo, y para celebrar que todo ha salido bien os traigo todo un clásico. Como comprendereis estos días no estoy para encender la cocina que aún me tiran un poco los puntos, así que os dejo un riquisimo flan que hizo el otro día mi amiga María José.

Flan de huevo

Ingredientes:

• 1/2 docena de huevos
• 1 litro de leche
• Dos cucharadas de azúcar por cada huevo
• Caramelo

Vertemos el caramelo en la flanera extendiéndolo bien por toda la base. Batimos en un bol los huevos, el azúcar y la leche, lo vertemos en la flanera y lo ponemos en el horno a 200º a baño maría durante una hora mas o menos. Al cabo de ese tiempo pinchamos para ver si está cuajado y de no ser así lo dejamos diez minutos mas. Lo sacamos del baño maría y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego lo metemos en la nevera y lo dejamos allí, sin sacarlo del molde, hasta que lo vayamos a servir.

flan