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domingo, 27 de abril de 2014

operacion bikini again (brochetas de sepia)

Si, efectivamente, soy de ese tipo de personas que está a dieta siempre. A ver, tampoco es que esté gordísima, pero vamos, que con unos kilitos de menos alcanzaría la felicidad completa . . . Cada año, que digo, cada mes, bueno, cada semana, mas bien, cada día, mi marido y yo nos proponemos empezar una dieta sana y equilibrada, hacer algo de deporte y llevar una vida saludable, y mas en estas fechas, que ya estamos a finales de Abril, y dentro de nada expondremos nuestras carnes al sol; una vez mas llega la pesadilla de la operación bikini . . .  Cada lunes de nuestras vidas, mientras desayunamos un pan tumaca con zumo de naranja yo, y un pan de leche con mermelada él, nos proponemos comenzar la dieta (si, ya se, empezando con este desayuno vamos de culo y cuesta abajo, pero la actitud es lo que cuenta, en realidad el sobrepeso es algo mental) . . . Aprovechando que es su día libre (ya sabéis que, para mi desgracia, yo tengo muchos días libres), nos vamos a caminar . . . andamos y andamos, nos recorremos media ciudad, una hora y media caminando, todo va bien hasta que llegamos a casa . . . "joder, que hambre me acaba de entrar", me dice él . . . "Pues yo tengo una sed!!!" contesto yo . . . Y ahí ya la cagamos, en lugar de coger una loncha de jamón de pavo y un vaso de agüita fresca, nos ponemos a cortar chorizo como posesos, acompañado de un buen vaso hasta arriba de hielos con limón y lleno de "Miró" (vermut, para los que no lo conozcáis) . . . "Así no vamos bien, eh??" digo yo mientras mastico la rica longaniza recién cortada . . . "No, así vamos fatal", me contesta él mientras le da un trago al rico aperitivo . . . "De nada nos vale andar una hora y media si luego nos ponemos tibios de embutido . . . Rellena el vermut que aun quedan hielos" . . . "No, la verdad es que no nos vale de nada . . . Corto un poco de queso, no??" . . . Eso sí, luego unas estupendas judías con huevo cocido es nuestro plato de comida, con una rica galleta de barquillo con coco para mi y un café con pastas para él . . . pasa la tarde con nuestros quehaceres diarios y cuando llega la noche, después de haber acostado a los niños, y mientras nos relajamos en el sillón con una cerveza y un bocadillo de jamón serrano (bueno, una pulga, tampoco os vayáis a pensar que nos comemos la barra entera), comentamos: "Oye, pues hoy bien no???, solo hemos comido un plato de judías" . . .  En fin, que como hoy toca asalto, le he mangado a Libia del estupendo blog "Tartis y mas", esta receta super sana y muy fácil de hacer. Gracias Libia por esta maravillosa receta!!!!

TARTIS Y MAS



Brochetas de Sepia

Ingredientes:

  • Una sepia
  • Cebolla roja
  • Pimiento verde
  • Tomates cherry
  • Ajo
  • Aceite
  • Limón 
  • Perejil
brocheta de sepia
Colocamos en unos palos de brocheta la sepia con las verduras de la forma que mas rabia nos de. Hacer un majado con el ajo, el aceite, el perejil y el limón. Se salan las brochetas y se ponen en una sartén o en una plancha y las vamos pincelando con el majado mientras se van haciendo. La brocheta está lista cuando la sepia esté dorada. Aquí os dejo la receta original para que le hecheis un vistazo.



brocheta de sepia

martes, 22 de abril de 2014

en galego (tarta tigretón)

Antes de nada, pido perdón a todos os que utilizades aisuduamente o galego por todos os erros que cometerei o longo do post, que imaxino que serán moitos. Tamén pedirlle perdón a todos aqueles que non o entendedes, pero, tereis que permitirme que, hoxe, adíquelle esta entrada o idioma da miña comunidade. É que foi que o outro día leín no xornal unha nova que deixoume perplexa . . . resulta que unha moza mandou o seu curriculo a un hotel asturiano, poñendo como mérito o idioma galego (algo que eu tamén poño no meu); ó final rexeitaron a sua candidatura, pero non foi eso o que asombrou á muller, si no que os asturianos (eses que según o dito son "primos-hermanos" dos galegos) dixeronlle:"No deberías incluir el gallego como mérito, ya que es ridículo, absurdo e innecesario" . . . Manda collóns cos do hotel, seica andan crecidiños os nosos veciños, anda que non haberá turistas galegos por Asturias adiante . . . Teño que recoñecer que de Asturias encántame todo, a súa  paisaxe, a súa gastronomía, e a súas xentes, todo menos os anormais dese hotel (que non sei cal é pero gustaríame sabelo), porque teño que dicir que o galego non é ridiculo, non é absurdo é non e innecesario, contando que, vaiades onde vaiades, atoparedes un galego . . . xa o dician "Zapato Veloz" na súa "Pandeirada sideral", aquelo de "Hay un gallego en la luna, luna, hay un gallego en la luna, luna, hay un gallego en la luna que ha venido del Ferrol" . . . Así que dende aquí prégolle, en particular ós do hotel, e a tod@s en xeral, que non menospreciemos ás linguas veciñas, que todas e cada unha delas son iguais de serias, lóxicas e necesarias . . . ë por iso que hoxe en "Endulcémonos" falamos galego . . . E para poñer fin a esta polémica, arranxemos o tema coméndonos esta tarta tigretón que fara que os chupedes os dedos.

Tarta Tigretón

Ingredientes:

-Para el bizcocho:

  • 6 huevos
  • 120 gr de azúcar
  • 140 gr de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • 80 gr de cacao en polvo
-Para el relleno:
  • 250 gr de nata 35% mg
  • 4 cucharadas de azúcar
  • mermelada de fresa
-Para la cobertura:
  • 150 gr de chocolate de repostería
  • Una cucharada de mantequilla
Hacemos primero el bizcocho. Batimos las claras a punto de nieve incorporando poco a poco el azúcar-.Batimos las yemas e incorporamos a las claras. Mezclamos la harina con la levadura y el cacao, lo tamizamos todo e incorporamos poco a poco a las claras con cuidado de que no se bajen. Extendemos en una bandeja de horno con papel vegetal la mezcla y horneamos a 170º  de cinco a ocho minutos. Pinchamos para ver si está hecho el bizcocho y sacamos del horno. Ponemos en la encimera otro papel vegetal y volcamos el bizcocho sobre él. Con cuidado de no quemarnos enroscamos el bizcocho en el papel vegetal formando un cilindro y dejamos que se enfríe Montamos la nata y le añadimos las cucharadas de azúcar. Cuando el bizcocho esté frío lo desenroscamos, untamos la nata y encima de la nata la mermelada de fresa y lo volvemos a enroscar. En un cazo fundimos el chocolate con la mantequilla hasta que esté liso y brillante y cubrimos el bizcocho. Dejamos enfriar en la nevera.

tarta tigretón

jueves, 10 de abril de 2014

tumor (pimientos del piquillo rellenos de bacalao)

(Viene de aquí)
Tumor, que palabra tan fea. Al parecer, un tumor es cualquier alteración de los tejidos que produce un aumento de volumen, es decir, un agrandamiento anormal de una parte del cuerpo. Se complica la cosa si el tumor es un teratoma, del griego tera: "pesadilla""monstruo" y oma: "tumor". Entre que a una persona le dicen que tiene una tumoración en una parte de su cuerpo, se le hacen las pruebas pertinentes para saber de que se trata, y se obtienen los resultados, por la mente de dicha persona puede pasar de todo. Si resulta que es una persona positiva no hay problema, seguirá el discurso de "esto no es nada" "seguro que es benigno" "no hay problema ninguno", si es una persona neutra pensará "bueno, puede ser bueno, puede ser malo, voy a informarme para estar preparad@, pero no voy a adelantar acontecimientos y esperaré a la opinión de mi médico", y si es una persona negativa, lo único que le rondará por su mente, probablemente, será: "es maligno seguro", "lo que me espera", "Dios mio ayudame" . . . ahhh!! se me olvidaba, a parte de los positivos, neutros y negativos, hay otro tipo mas : yo misma, nube negra total . . . Hace un mes me dijeron que tenía una tumoración en mi ovario, probablemente un teratoma, es decir, tengo una pesadilla monstruosa de tumor dentro de mi (ya de tener algo, tenerlo a lo grande) . . . "Madre mía, que hago ahora???""En menuda movida que te has metido MariTere" pensé yo, una persona normal se pondría a evaluar la situación, yo, directamente, me vi muerta . . . si, así soy yo, catastrófica total . . . en la espera de resultados de análisis de sangre, tac y demás, me puse a elegir urnas, porque si me van a exponer en el mueble de entrada (a mi me gustaría que me pusieran encima de la tele, pero ya se sabe que con estas planas de ahora es imposible) pues que me pongan en un recipiente mono, elegante y con clase . . . después de pensar en comprarme un arcón congelador para dejarle comidita hecha a mis hijitos (que mi marido se apaña en la cocina, pero vamos, donde esté la comida de mamá que se quite la de los demás) y de buscar el viaje ideal para gastarme todos mis ahorros (que viendo mi cuenta corriente,a lo mas lejos que llegaré será a Estaca de Bares), hoy he ido a por los resultados . . . Apunto estuve de no entrar (no hay nada mejor que nadar en la ignorancia) y hacerme la sorda cuando la enfermera pronunció mi nombre, pero al final, me corté, me comporté como una adulta y entré, tiesa como una vara, en la consulta del señor doctor . . . tras unos momentos de incertidumbre, y después de notar como una gota de sudor corría lentamente por mi sien,el hombre me miró fijamente y me dijo: "Puedes estar tranquila, tu tumor es benigno" . . . Después de unos días de estreñimiento total, sentí tal alivio, que lo único que quería era levantarme, salir corriendo y sentarme en mi baño para desahogarme . . .  "Joderrrr, menos mal, a ver donde ponía el puto arcón lleno de comida" pensé . . . Ahora en serio, es por este motivo por el que he estado algo ausente, en mi mente solo existía el teratoma de los cojones y no podía pensar en otra cosa, por suerte, no es malo, simplemente molesto, por ello es que me lo tienen que quitar . . . Así que antes de la operación, que todavía no se cuando va a ser, y para celebrar que la cosa no es tan grave como en un principio imaginé, os invito a que os metáis entre pecho y espalda estos estupendos pimientos rellenos.Pero antes de ponernos en faena y dejando a parte este humor negro que me caracteriza, brindarle todo mi apoyo a esas personas que pasan por momentos delicados de salud, mucha fuerza y ánimo, siempre pensando en positivo, que para nube negra ya estoy yo.(continúa aquí)

Pimientos rellenos de bacalao

Ingredientes:
  • 16 pimientos del piquillo
  • 2 trozos de lomo de bacalao desalado
  • 150 gr de gambas
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Una cucharada de harina
  • 400 ml de leche
  • 2 cucharadas de aceite
  • una pizca de nuez moscada
Ponemos las dos cucharadas de aceite en una sartén y añadimos la cebolla y el ajo cortados muy finos.Los pochamos unos minutos. Añadimos los lomos de bacalao. Cuando esté cocinado el bacalao le añadimos las gambas y cocinamos todo junto. Añadimos la harina, rehogamos y vamos añadiéndole la leche, cociendo a fuego lento, removiendo, esperando a que espese como si fuese una bechamel. Le añadimos la nuez moscada y rectificamos de sal. Rellenamos con esa mezcla los pimientos y listo para servir. 



pimientos del piquillo rellenos de bacalao

viernes, 4 de abril de 2014

a todo gas 7 (tartaleta de frutas)

Este verano, al parecer, tiene previsto estrenarse la película "A todo gas-7", continuación de una serie de filmes sobre policías, bandas de carreras de coches ilegales y todo ese rollo; lo que no sabíamos hasta ahora es el subtítulo de la obra y los artistas invitados. Pues bien, ya lo tenemos; el título completo será "A todo gas-7 : huy!!! yo no he sido" y la partener de Vin Diesel (protagonista de la saga) será Esperanza Aguirre . . . si, si, nuestra Espe se lanza al estrellato y, según tengo entendido, ayer mismo estuvieron gravando exteriores por la Gran Vía madrileña . . . Resulta que la presidenta del Partido Popular de Madrid, arrolló, en la tarde de ayer, a un policía local y después se dio a la fuga . . . al parecer la susodicha aparcó su vehículo en el carril bus (tramo de calzada de uso exclusivo del transporte público urbano) "con las luces de emergencia puestas", declaró (ahh!! vale, así sí), y fue a un cajero a sacar dinero, cuando un agente se acercó a pedirle la documentación, la mujer arrancó y tiró la moto del policía . . . y tira millas . . . "Pero que hará esa moto en el suelo, yo me piro vampiro", pensaría Espe, esbozando esa maquiavélica sonrisa que tiene, mientras metía la quinta y corría Gran Vía abajo, mientras en el bólido sonaba, a todo volumen, esa mítica canción de "Los Ilegales" que dice: "soy macarra, soy hortera, voy a toda hostia por la carretera", o también aquella del hijo del Fary que versaba:"Y cuanto mas acelero, mas calentito me pongo" . . . Cuando la policía se presentó en su casa, los escoltas les ofrecieron hacer un parte amistoso (hay que joderse con la Espe y su panda) y ante la negativa de los mismos, la política conservadora, correcta y educada, ni corta ni perezosa, declaró "Que???multita y bronquita, no??", "total por una motito de nada"(añado yo) . . . Ante lo acontecido solo hay dos opciones posibles: 1ª- Que esta mujer sea profundamente gilipollas y con una cara mas dura que un muro de hormigón, o 2ª- realmente fue la grabación de la película hollywoodiense y Espe estaba muy metida en el papel . . . Se comenta que el RACE la va a nombrar miembro (perdón, miembra) de honor junto con Farruquito y Ortega Cano . . . Un episodio mas de este país panderetil en el que vivimos . . . Ahhh!!!! y todo mi apoyo a los polis locales que, con un par de huevos, van a denunciar a la Aguirre, o eso dicen . . . Así que para ellos va esta sencillisima receta que hasta Esperanza (por muy hueca que sea) sería capaz de hacer.

Tartaleta de frutas

Ingredientes:

  • Una plancha de hojaldre
  • Las frutas que queráis, en este caso yo utilicé manzana, kiwi y fresas
  • Mermelada de naranja
Estiramos el hojaldre en el molde que vayamos a utilizar. Cortamos la fruta y la disponemos en el hojaldre. Le damos un punto de calor a la mermelada para que extenderla mejor y pintamos con ella toda la fruta. Yo utilicé mermelada de naranja amarga para contrastar con el dulce de la fruta pero podéis utilizar cualquier sabor que os guste. Horneamos en el horno precalentado a 200º hasta que el hojaldre esté dorado. Mas fácil imposible, no????.


tartaleta de frutas