Mónica (tiburones estofados)

Que bien!!!!. . . Una mujer . . . madre . . . trabajadora . . .  empresaria . . .  la primera en ocupar el puesto de presidenta del círculo de empresarios . . . que avance para "un sexo llamado débil" (un guiño a Martín Vigil, escritor de mis libros de cabecera en mi adolescencia) . . . y va y resulta que es gilipollas . . . La que has liado Moni . . . Resulta que para doña Mónica Oriol, las mujeres de entre 25 y 45 años deberíamos quedarnos en casa, y es que, claro, corremos el terrible riesgo de quedarnos embarazadas y luego "¿qué hacemos con el problema?" . . . "Es mejor que una alta directiva se case con un funcionario o con un hombre al que le gusten los niños", afirmó . . . Tú, tía, eres mema . . . Con lo que nos ha costado llegar a altos cargos, a que se nos respete, a que se nos trate igual que a los machos alfa, y va la presidenta del círculo de empresarios y afirma que considera un problema contratar a mujeres embarazadas . . . Lo dice una mujer casada y que ha tenido seis hijos (que una de dos, o bien los encargó a una E.T.T. por el sueldo mínimo interprofesional, o bien los tuvo a la hora del bocadillo); esto es como cuando un político que gana 10.000 al mes dice que hay que bajar los sueldos de la clase media . . . Que cosas tenemos las mujeres, eh???, embarazarnos entre los 25 y los 45, seremos caprichosas!!!!!! . . . Con todo esto me viene a la cabeza mi madre, una mujer casi octogenaria que no se casó hasta que aprobó su oposición, que se levantaba a las seis de la mañana para dejar la comida hecha y el desayuno preparado antes de irse a trabajar, que, ya de aquella, tenía  la cuenta separada de la de mi padre, y que ahora goza de una jubilación gracias a que, cuando ella trabajaba, no había una imbécil como Mónica Oriol que quisiese echarla del curro por tener cuatro hij@s  entre los 30 y los 40 . . . En fin, Moni, que te den por donde la espalda pierde su nombre y vete a tu casa a cuidar de tus  vástagos que, por cierto, les has puesto nombre o les llamas por números según el orden de llegada????? . . . Lo único que te puedo decir es que "Mira Mónica, ten en cuenta, si se presenta la ocasión,que en la frontera de los treinta, quema menos el amor pero aún calienta"(gracias Sabina por existir) . . . En fin, borremos a esta mujer de nuestra mente y dediquemonos a la cocina que es lo nuestro . . . os dejo un estofado buenísimo, receta de mi madre (como  no podía ser de otra manera) para que veáis que la pasta no solo se como con tomate.

Tiburones estofados

Ingredientes:

• 200 gr de carne para guisar
• 300 gr de tiburones
• Una hoja de laurel
• Una cebolla
• Un chorizo
• Pimentón dulce
• Sal
• Vinagre de módena
• Aceite de oliva

Ponemos en una olla la carne cortada en trozos, la hoja de laurel, la cebolla pelada y entera, el chorizo, una cucharada de pimentón dulce, medio vaso de aceite de oliva y la mitad de la medida del aceite de vinagre de módena. Añadimos agua hasta cubrir la carne. Tapamos con un plato sopero lleno de agua (no me preguntéis por qué, pero así se hace). Ponemos a guisar a fuego fuerte y cuando empiece a hervir bajamos a medio. Dejamos que se haga la carne. Cuando esté tierna añadimos la pasta y la sal, volvemos a cubrir con agua (podemos aprovechar la del plato) y dejamos que se hagan los tiburones como en un guiso cualquiera de pasta . . . Aunque os parezca extraña esta manera de realizar los tiburones os aseguro que están buenísimos . . . Espero que os guste!!!!!

tiburones estofados

costumbres (tiramisú)

La costumbre es un  hábito o tendencia adquirida por la practica frecuente de un acto.  Estas costumbres se van transmitiendo de una generación a otra hasta que se convierten en tradiciones . . .  Hay costumbres que cuentan con la aprobación social (como la de ir a comprar el periódico siempre al mismo sitio) y otras denominadas "malas costumbres" (como una que tengo yo, que es beberse un par de gin-tonics todos los fines de semana . . . he de decir que para mi no tiene nada de malo . . . pero en fin . . .). Para mi es magnifica la costumbre de reunirme con mis amig@s los viernes, la de ir a tomar el aperitivo los sábados o la de ir a comer fuera los domingos . . .  La de volver a la misma playa todos los veranos y ponerme en el mismo sitio de siempre, para volver a ver las caras de los que año tras año tienen la misma costumbre que yo . . . La de ir a comprar rosquillas al puesto de siempre cuando son las fiestas . . . La de tomarte el vino con la pandilla el día de Nochebuena antes de ir a cenar en familia . . . Comprarle a tus hij@s modelo completo, incluidos los calcetines, para estrenar el domingo de Ramos, y la de ir a la recepción oficial de Sus Majestades los Reyes de Oriente el día cinco de Enero por la mañana . . . Me encanta la costumbre de pasarme las tardes lluviosas de domingo sentada en el el sofá con manta y palomitas, viendo una película en familia mientras fuera jarrea, y la de tomarme una cerveza bien fría un lunes por la noche, acompañada de mi querido marido, mientras los niños duermen . . . No hay que olvidarse nunca de estas costumbres, de estos pequeños detalles que se van transmitiendo y que si no los realizas es como si te faltase algo . . . Así que una temporada mas comienza la mala costumbre de que los  últimos domingos de mes me pase por algún blog a robar una estupenda receta . . . Si queridisim@s, vuelve el "Asalta blogs" . . . Y comenzamos fuerte porque el blog de este mes es maravilloso . . . Me ha costado mucho decidirme por una de las riquisimas recetas que Raquel tiene en su fantástico blog "Churretes de chocolate", pero finalmente, me he decidido por un viejo conocido, que me encanta, y que, con cada receta que hago, sale diferente.

"Churretes de chocolate"

Tiramisú

Ingredientes:

• Un paquete de bizcochos de soletilla
• 200 ml de nata 35% materia grasa
• 250 gr de queso mascarpone
• 50 gr de azúcar
• Una cucharadita de cacao en polvo
• Un vaso de café fuerte
• Un chorrito de licor

Al café caliente le añadimos la cucharadita de cacao y un chorrito de licor y dejamos que enfríe.Mezclamos la mitad del azúcar con el queso hasta obtener una crema. Montamos la nata con el resto del azúcar y mezclamos con la crema de queso. Ponemos un aro desmontable donde vayamos a servir la tarta y montamos. Se  pone una capa de bizcochos mojados en el café, encima una capa de crema de queso, otra capa de bizcochos y, por último, otra capa de crema de queso. Reservamos en la nevera, si es de un día para otro, mejor. Espolvoreamos con un poco de cacao en polvo y desmoldamos. Aquí os dejo la receta original y aqui os dejo mi receta propia que aunque parece igual es totalmente diferente!!!!!

tiramisú

novios (rosquillas de feria)

Ella se da los últimos retoques en el ascensor, él le espera ansioso en su portal. Se encuentran y tras un apasionado beso salen a pasear. Van cogidos de la mano. Él no deja de mirarla admirado y ella se deja querer. Son novios. Están en ese estado de transición entre la soltería y la definitiva unión. Sus manos tiemblan cuando se tocan y sus ojos brillan cuando sus miradas se cruzan. Para él solo existe ella y para ella solo existe él. Pasan por una calle sombría y él le suelta la mano para pasársela por encima del hombro para protegerla del viento, su bienestar es lo primero. Ella se siente querida, como nunca antes había sentido. Van a la feria, él, pese a su torpeza, intenta una y otra vez conseguirle un trofeo a su princesa, ella no para de mirarlo con una cariñosa expresión, mezcla de ternura y amor. Tras pararse en un puesto de rosquillas, se sientan en un banco a degustarlas mientras miran las estrellas, ella pide un deseo cuando pasa una fugaz "que siempre me quiera así", el no mira al cielo, no le hace falta, tiene a su estrella al lado. Se besan, se abrazan, se acarician, se aman. Él la acompaña a casa. Tras una eterna despedida se dicen adiós. Ella se vuelve a retocar en el ascensor sin parar de pensar en su amor. Él se va, con las manos en los bolsillos y esta vez si que mira al cielo deseando que sea mañana para volver a tenerla entre sus brazos.

Rosquillas de Feria

Ingredientes:

• 12 yemas de huevo
• Una generosa cucharada de manteca
• Una copita de anís
• Harina (la que admita)
• Azúcar glas y agua a partes iguales

Se mezclan bien las yemas, la manteca y el anís hasta que estén los tres ingredientes bien integrados. Se va añadiendo harina poco a poco y vamos amasando, añadiremos la harina que sea suficiente para que la mezcla no se nos pegue a los dedos y quede una masa esponjosa. Se hacen las rosquillas y se disponen en una placa de horno previamente engrasada. Se meten en el horno, previamente precalentado a 200 grados, de seis a ocho minutos. Al sacarlas las rebozamos bien en la glasa y las dejamos secar.

rosquillas de feria

Los invasores (torta de chicharrones)

Una misteriosa roca marciana con forma de hueso ha creado un revuelo tremendo en la red. Aunque la NASA se ha apurado en desmentirlo, han sido muchas las especulaciones sobre que se trataba de un marciano fosilizado . . . Y de ahí que surja de nuevo el debate sobre si habrá vida por ahí fuera . . . y si la hay: querrán invadirnos, así, en plan "Independence Day"??? . . . nunca se sabe . . . recuerdo que una vez una buena amiga mía me preguntó: "Oye Tere, si llego un día y te digo que me crucé con un marciano por la calle de la Oliva (una calle muy céntrica de Pontevedra),que harías??" . . . yo, como buena gallega que soy, le contesté con una pregunta, bueno, con dos: "Pues mira, te preguntaría, en primer lugar, ¿que te has tomado que te hace ver marcianos por la Oliva? y, en segundo lugar,¿Por qué coño no me has invitado?" . . . mi amiga se fue, toda cabreada, porque su pregunta era en serio, entonces, inevitablemente me acordé la mítica serie de los sesenta de "Los invasores", y me imaginé a mi amiga viendo aterrizar a un ovni del que salían honbrecillos verdes (no se por qué siempre nos imaginamos a los marcianos enanos) . . . total, que a que viene este rollo os preguntareis . . . pues nada que ver con extraterrestres pero si con invasores . . .  ya hablamos de invasión aquí,recodáis???, pero está vez me han invadido a mi . . . Imaginaos . . . una tarde despejada después de una mañana lluviosa, bajáis a la playa que está practicamente vacía, estiráis vuestra toalla y os tumbáis a tomar el sol mientras vuestros hij@s hacen castillos de arena . . .  experimentáis una paz total, calma, tranquilidad, hasta que de pronto abrís un ojo y veis que estáis rodeados por una familia . . . una familia que no es la vuestra, claro . . . Como sabía que nadie me iba a creer lo que me estaba ocurriendo me permití hacer unas instantáneas con mi teléfono porque realmente no me lo estaba creyendo ni yo.

Esto fue lo que me encontré cuando abrí los ojos, la toalla azul del borde de la foto es donde yo estaba tumbada . . . Ya, ya se que muchos de vosotros estaréis pensando que soy una exagerada, que eso en Benidorm pasa todos los días, que tampoco estaban tan cerca . . .

Pero es que el resto de la playa estaba así . . . como veis, totalmente masificada . . . tal cual Ibiza en el mes de agosto . . . Increíble pero cierto . . . No se si pensaron que necesitaba compañía, lo que se es que se plantaron a mi lado con un par de huevos . . .

Yo no salia de  mi asombro pero aluciné aun mas cuando mi hijo se me acercó y me dijo "Mami, estos señores son amigos nuestros" . . . "No cariño" . . . "Ah!!! pensaba que si, como tienen ahí su chancla"  . . . gire la cabeza y vi el calzado del vecino pegadito a mi toalla . . .


Aunque estaban muy pegados a mi no me fijé si tenían el dedo meñique rígido (los de los invasores lo tenían) por lo que no se si eran marcianos, selenitas o de Coristanco, lo que se, es que me invadieron mi espacio en mi tranquilo día de playa, así que, evidentemente, no compartiría con ellos esta riquisima torta de chicharrones que hoy os traigo y que espero que os guste tanto como a mi.

Torta de chicharrones

Ingredientes:

• 500 gr de harina de trigo
• 3 huevos
• 2 cucharadas de manteca derretida
• 25 gr de levadura prensada de panadero
• 50 gr de azúcar blanco y 50 gr de azúcar moreno
• 100gr de nueces peladas
• 150 gr de chicharrones
• 1 vaso de agua templada
• 1 pizca de sal

En un bol ponemos la harina con la sal y la mezclamos con la levadura y el azúcar. Hacemos una especie de volcán y en el centro ponemos los huevos y la manteca, amasamos bien y añadimos el agua según nos pida, queda una masa pegajosa.Dejamos reposar una hora. Cuando la masa este levada la pasamos a una superficie plana y enharinada. Amasamos un poco y añadimos los chicharrones y las nueces. Amasamos bien y estiramos hasta que quede una masa muy fina (bueno, así es como me gusta a mi, si la preferís mas gruesa no hace falta amasar tanto)Precalentamos el horno a 180º y horneamos 20 o 25 minutos. Sacamos cuando esté dorada y antes de que enfríe espolvoreamos con azúcar blanco.

torta de chicharrones

reunion de viejun@s (tarta de nata)

Ayer, después de una tarde de perros (llovió tanto que estuve a puntito de ponerme a recoger tablas para hacerme un arca), y de intercambiarnos mil quinientos mensajes, decidimos, casi en el último momento y aprovechando que la lluvia nos daba un respiro, ir al concierto de Duncan Dhu. La media de edad era la que me esperaba encontrar, yo, con casi treinta y nueve, era una de las mas jóvenes. Con una puntualidad británica se encendieron las luces y comenzó el espectáculo . . . Un Mikel viejuno (los años no perdonan a nadie, solo a la Presley) pero igual de atractivo que siempre, comenzó a cantar. Yo (que como sabéis, siempre voy al revés de todo el mundo), siempre fui mas de Diego Vasallo y me lo puse a buscar por todo el escenario . . . "Tere, donde está el que te gustaba a ti?" . . . "No sé, no lo veo" . . . "Es ese, el de la esquina!!!!!" . . . "Ese???, caray, que mayor, casi no lo reconozco" . . . "Si, si que es" . . . "Si, si, tienes razón, si que es" . . . Aunque un poco decepcionada, porque lo recordaba un poco diferente, emocionada no le quite el ojo de encima, hasta la tercera canción, que fue con dedicatoria: "Está canción es para mi compañero Diego Vasallo, que por una lesión de espalda no ha podido venir" . . . Ahora entendéis el rollo ese de los Reyes Magos, el Ratoncito Perez y demás familia, no??, pues eso, que Diego Vasallo no vino, pero yo llegué a verlo . . . Después de un abollamiento inicial con un par de temas nuevos que no conocía ni Dios, llegaron los grandes clásicos del grupo y todo el mundo se vino arriba . . . Y allí estaba yo, rodeada de cuarentones (no se ofendan amig@s, que yo ya soy casi una mas), dando botes cual adolescente viendo a Justin Bieber, desgañitandome a mas no poder, cantando "Jardín de Rosas","En algún lugar", "Esos ojos negros" y demás . . . He de decir que Mikel (que ya debe andar por los cincuenta, no??) está buenorro perdido, hasta hubo un momento que, poseído por el sonido de la guitarra, se puso a bailar a lo Mick Jagger(otro jovenzuelo más),con un culo perfecto metido en unos ceñidos pantalones de cuero que ya le gustaría al Bieber ese, ya . . . Después de varios bises, agradecimientos y totalmente entregado a la causa, se despidió con "Mundo de Cristal", del ausente Diego Vasallo (dejar de reíros ya de mi, por favor) . . . Hoy, no hablo, me duelen las piernas y no puedo con la espalda de tantos saltos que di (si es que una ya tiene una edad), pero he de deciros que me lo pasé genial y que, por mi, hubiese estado botando una hora mas . . . Tras una vuelta a la adolescencia (después de lo de Noviembre de "Hombres G" y ahora esto, estoy como a los dieciséis) y para celebrar que "Endulcémonos" vuelve a estar en marcha (mis queridisim@s tod@s, gracias por seguir por aquí), que mejor que esta tarta de nata para comenzar la semana . . .

Tarta de nata

Ingredientes:

• Un rulo de galletas María
• 40 gr de mantequilla
• 400 gr de nata para  montar 35% materia grasa
• 200 gr de leche condensada
• 4 hojas de gelatina
• Gotas de chocolate para decorar

Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo y la mezclamos con la mantequilla. Las colocamos de base en el molde que previamente habremos forrado con papel de horno y reservamos en la nevera. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría. Calentamos la leche condensada en el microondas y disolvemos en ella la gelatina previamente escurrida. Removemos bien, hasta que se diluya conpletamente y reservamos. Montamos la nata bien firme. Unimos la nata con la leche condensada con movimientos envolventes para que no se baje, para hacer este paso la leche condensada tiene que estar a temperatura ambiente para que no corte la nata. Colocamos la mezcla sobre las galletas y llevamos a la nevera 24 horas. Decoramos con las gotas de chocolate y lista para zampar!!!

tarta de nata

cerrado por vacaciones

Letizia con zeta (sorbete de frambuesa)

Hasta el año 2003 la única Leticia que se conocía en España era Leticia Sabater, esa rubia de bote de mirada perdida, que bailaba como una descosida al son de "A mediodía alegríiiiiaaaaaaa". Pero entonces, a principios de Noviembre (el mes mas oscuro y triste del año, para mi gusto) de dicho año, apareció una nueva Letizia (con zeta) en nuestras vidas . . . Una mujer natural, que aportaba frescura a la rancia monarquía, que, en general, gustó, espontánea, perdía para siempre su anonimato, convirtiéndose ,meses después, en la Princesa de Asturias . . . Ahora, tras una década de esa primera aparición, se va a convertir en la Reina de España . . . Poco queda, mas bien nada, de aquella mujer franca, abierta y desenvuelta, ni siquiera es la misma físicamente hablando, ya que la cara se la ha rehecho por completo . . . Como me gustaba la del principio y que poco me gusta la de ahora, en todos los aspectos, pero poco importa mi opinión, porque en unos meses será nuestra nueva soberana . . . En fin, que Juancar abandona . . . tras toda una vida dedicada al país, el  hombre, mas achacoso que nunca, se jubila por fin, dejando paso a la nueva generación . . . Por fin se podrá a ir a cazar elefantes tranquilo sin que nadie le moleste, a disfrutar de las corridas de toros e invitar a princesas rubias a comer sin que se convierta en un asunto de Estado . . . Sofía, por su parte, se podrá ir a vivir a su amado Londres, con Dios sabe quien, y a acudir a óperas y conciertos con sus eruditos amigos . . . Se podrá meter a Urdangarín en la cárcel por fin, sin tener que decir : "El marido de la hija del Rey está en la cárcel", ya que ahora pasa a ser, simplemente, el cuñado del monarca . . . Y probablemente Elena, en silencio y con sigilo, urdirá un golpe al trono para reclamar lo que en realidad le pertenece . . . Y Felipe rey . . . Y Letizia reina . . . Uffff! . . . pues yo no lo veo, que queréis que os diga . . . Pero bueno, es lo que hay . . . Brindemos por ellos a pesar de todo, y deseemosle un largo reinado con estos fantásticos sorbetes de frambuesa.

Sorbete de frambuesa

Ingredientes:

• 700 gr de frambuesas
• 300 gr de azucar
• 1 naranja
• 100 ml de agua

Pasamos las frambuesas por la batidora hasta reducir a puré. En un cazo ponemos el azucar con el agua y dejamos cocer hasta que tenga consistencia de almíbar. Dejamos enfriar y lo mezclamos con el puré de frambuesas y el zumo de la naranja. Vertemos la mezcla en vasos o copas si lo queremos servir de forma individual o en una jarra. Metemos en el congelador y dejamos que se haga helado. Lo sacamos unos veinte minutos antes de servir para que adquiera la consistencia de sorbete.

sorbete de frambuesa