matasuegras (bizcoflan)

Quien no ha jugado alguna vez con ese gracioso artilugio????? . . . cuando era pequeña, me encantaba soplar y soplar  los matasuegras, hasta que el papel se acababa ropiendo por las toneladas de baba que iban por el silbato . . . los mas sofisticados tenían una simpática plumilla al final, pero el mecanismo, en todos, era siempre el mismo, soplar y soplar el ingenioso artefacto hasta que se acababa rompiendo por la humedad . . Poca gente sabe que el popular matasuegras fue, originariamente, un arma de corto alcance para asesinatos. Si, si, así como os lo cuento. Se ponía un potente veneno dentro del canutillo y le soplabas a la persona que te querías cargar. Un desgraciado accidente( o quizás no), hizo que el inventor matara a su suegra, y de ahí le viene el nombre al gracioso chirimbolo . . .  Es decir, que todos, alguna vez en nuestra infancia, hemos jugado con un arma letal y ahora, de mayores, reconoceremos todos los mortales, que, en algún momento dado, hemos deseado que tan frágil aparato, hiciese honor a su nombre y se cargara(aunque fuese solo un ratito) a esa figura oscura y tenebrosa que es la suegra.  Esa mala fama que acarrea la madre del cónyuge, aveces infundada otras no tanto,es un lastre que llevara toda la vida. La suegra entrometida,esa que se acostumbra a medio instalarse en la casa de su hij@, apoderándose poco a poco de todo el terreno, la suegra de doble cara, aquella que te trata como un rey o reina pero que por detrás te hace un traje a medida o la suegra venenosa, la que con su lengua viperina es capaz de intoxicar la relación, son algunos de los tipos de esta especie que nos podemos encontrar, por suerte, la mayoría de ellas están en extinción y hoy en día la la mayor parte de las suegras son mujeres normales, que se llevan bien con el cónyuge de su hij@, considerandol@ en casi todos los casos, como un hij@ mas. Es el caso de Marina, la suegra de mi hermana, que además de ser una suegra normal es una estupenda repostera y cada año por Navidad nos manda este riquísimo postre, un poco lioso eso si, pero claro!!!que esperábamos . . . una suegra, aunque sea de las buenas, nunca nos lo va a poner fácil.

Bizcoflan

Ingredientes:

  * Para el flan:

• 4 huevos
• 500 ml de leche
• 120 gr de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar avainillado

  * Para el bizcocho:

• 3 huevos
• 90 gr de harina
• 90 gr de azúcar

  * Para el caramelo:

• 6 cucharadas de azúcar
• Unas gotas de limón

Nata montada para decorar

Primero preparamos el caramelo, poniendo una sartén al fuego con el azúcar y las gotas de limón y movemos hasta que se forme el caramelo. Una vez listo lo vertemos en el molde donde vayamos a hacer el resto del postre. Preparamos el flan, poniendo todos los ingredientes en un bol y batiendo con la batidora hasta que estén bien integrados. Luego vertemos el preparado en el molde caramelizado. Preparamos el bizcocho batiendo las yemas con el azúcar., cuando estén cremosas añadimos la harina, la leche, el azúcar avainillado y por ultimo las claras montadas a punto de nieve. Vertemos la mezcla sobre el flan, para ello ponemos una cuchara de madera en el molde y vamos echando la mezcla con cuidado, la cuchara frena el impacto y hace que el bizcocho no se mezcle con el flan. Ponemos el molde al baño maría y metemos en el horno precalentado a 180º una media hora. Cuando enfríe desmoldamos y adornamos con nata montada

bizcoflan