barrio sésamo (galletas de mantequilla)

Cuando, de pequeña, salía del colegio, me iba corriendo a casa. Llegaba inmediatamente ya que vivía justo al otro lado de la carretera,subía las escaleras de aquellos cinco pisos a zancadas y me iba corriendo a la cocina a ver de que me tocaba el bocata.. El que mas me gustaba era el de mortadela, no por la mortadela en si, sino porque, no se el motivo, el bocadillo de mortadela siempre iba en bollo redondo y a mi, tan poco se muy bien el motivo porque ambos sabían igual, me gustaba mas que el alargado. En fin, que cogía mi bocata y me iba al sillón, encendía la tele y ahí estaba, mi programa favorito: "Barrio Sésamo". Un, dos, tres, cuatro, cinco, seis, siete, ocho, tararataratararraa . . .y ahí iba la bola corriendo por el pinball . . . el conde Drácula que estaba todo el día contando números y la niña rubita sabionda que todo lo entendía, Gustavo, Coco, Triqui . . . aunque vi alguna temporada de Caponata y Perejil, yo fui mas de Espinete y Don Pinpon ( que por cierto, alguien sabe que animal era???) y todos aquellos vecinos de aquel barrio . . . Julian el kiosquero, para mi gusto un poco pesado, Ana, que maja Ana, todo el día cantando, Chema el panadero, las malas lenguas afirman que se murió de sobredosis (que yo sepa nunca se llego a confirmar), Matilde, la madre de los niños, era un ama de casa un tanto peculiar, yo creo que le gustaba Chema, era un poco verde la tía y Ruth, me encantaba Ruth, aquella niña tan simpática y angelical. La pequeña Ruth desapareció de la tele, hasta que un día fui al cine y ocurrió la gran debacle. La película que fui a ver era "Días contados" (es que Carmelo Gómez me encanta) y aquel dulce personaje que yo recordaba saltando a la cuerda con Don Pinpon desapareció y el angelito se volvió un "putón". Ruth era una mujer de vida alegre, compañera de piso de Candela Peña y amante de Carmelo. . . de verdad que me causo trauma. Si es que los personajes de programas para niños se deberían encasillar y dedicarse a eso toda la vida para que los  niños que crecimos con ellos no tengamos cortocircuitos emocionales cuando pasan esas cosas . . . que pasa con esa generación que creció gritando " a mediodía alegría" y años después ve a Leti dándose leches en los platós con la recauchutada Yola Berrocal . . .  y los de "la bola de cristal" que ahora tienen que ver la vida y milagros de Alaska en la MTV olvidandose de aquella jovencita que nos alegraba la mañana de los sábados . . . Después de "Barrio Sésamo", "El kiosko" y algún que otro programa mas, las tardes infantiles desaparecieron de la tele dejando paso a los culebrones, concursos y programas de corazón. Ahora , gracias a la tele por cable, han vuelto los dibujos animados y los programas infantiles pero, y en esto estaréis de acuerdo conmigo, ninguno como los de aquella época. Con la receta de hoy , Triqui, "El monstruo de las galletas" estaría encantado; aquí os dejo una ración de galletas.

Galletas de mantequilla

Ingredientes:

• 150 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar
• 50 ml de leche
• 1 huevo
• 350 gr de harina
• 1/2 cucharada de sal
• Azúcar glass

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Añadimos el huevo y mezclamos bien. Incorporamos la harina tamizada con la sal. Mezclamos hasta que estén integrados todos los ingredientes y vamos añadiendo la leche muy poco a poco. Cuando esté todo bien mezclado envolvemos  en un papel film y metemos en la nevera unos 30 minutos. Estiramos la masa en una superficie enharinada y cortamos las galletas. Horneamos a 180º  de 10 a 12 minutos siempre vigilando que no se tuesten de mas. Enfriamos en una rejilla y espolvoreamos con azúcar glass.

galletas de mantequilla

México lindo y querido (chilaquiles)

Me encanta la comida mejicana.Si algún día vuelvo a cruzar el charco, después de ir a New York haré una paradita en ese magnifico país antes de volver, para pegarme un buen homenaje con su fantástica gastronomía acompañada de unas coronitas y brindar con unos cuantos "José Cuervo" a la salud de Pacho Villa y de la "revolusión". Antes iba mucho al restaurante "el rincón mejicano" en la rúa nova darriba ( en Pontevedra, por si me lee alguien que no sea de aqui). La carta me la sabía de memoria y es que  las sincronizadas, las quesadillas, el sope, la tostada, las enchiladas, las carnitas, los frijoles . . .  en fin, casi todos los platos que nos ofrecen en ese maravilloso lugar los he probado alguna vez. Por favor, hago un llamamiento: Si alguien tiene en su poder  la receta de la tarta de yogurt y mango que ponen allí por favor que me la facilite de inmediato.Desde que nacieron mis dos fierecillas mis comidas, cenas y salidas se han visto reducidas al 99% por lo tanto, cuando me apetece mejicano me lo preparo en casa. Aunque no soy super fan del supermercado Lidl  he de reconocer que, a menudo, sacan gamas de productos que están bastante bien. Por ejemplo los productos de repostería que os enseñé en el facebook (que ya no os comento mas que si no me desvío del tema) y una serie de productos mejicanos que sacan de vez en cuando y que a mi me parece que dan muy bien el pego. Hay un amplio surtido de tortilla chips (doritos) de varios sabores, tortillas para sincronizadas también de varios sabores y luego unas latas de chilibean y de chili con carne que os recomiendo porque están bastante logradas, acompañadas de un poco de arroz blanco os puede solucionar la comida de un domingo perezoso.Tengo la suerte de tener una amiga que conoce a una chica mejicana que le facilito varias recetas de la tierra que están buenísimas. La del guacamole es muy sencilla y sale una salsa riquísima pero esa la dejo para otra ocasión y si tenéis antojo de guacamole hasta que ponga la receta podéis matar el gusanillo con el que venden en el mercadona que está bueno, nada que ver con esos de sobre que hay por ahí que no hay quien los trague. Este es natural y lo suelen tener en la frutería. Hoy os voy a dejar un primer plato riquísimo que os puedo asegurar que si os gusta la comida mejicana os va a encantar.

Chilaquiles

Ingredientes:

• 400 gr de pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 250 ml de nata
• 1 bolsa de queso para fundir ( de los que vienen tres sabores)
• Salsa mejicana verde (hoy en día la encontráis en cualquier supermercado hay varias marcas como "la costeña" o "henz")
• Totopos ( son como los doritos pero de trigo y sin sabor. Los encontrareis en la zona del super dedicada a la comida mejicana)

Cocer el pollo en agua con sal. Cortar la cebolla en aros muy finos y cubrir el fondo de una tartera con ella. Echar un poco del caldo de pollo por encima para que se ablande, a fuego muy suave. Cuando el pollo este cocido dejarlo enfriar y desmenuzarlo en hilos, se puede hacer con la mano o con la ayuda de un cuchillo(yo lo hago a mano, es lo único pesado de esta receta). Se echa el pollo encima de la cebolla, luego la salsa verde y se cubre con los totopos toda esa mezcla.Poner a fuego fuerte unos tres minutos. A continuación echar la nata y el queso, apagar el fuego y esperar con la tapa puesta unos 10 minutos.

chilaquiles

Aunque la foto tenga una pinta un poco extraña ( cuando hice estos les eché extra de queso) os aseguro que están buenísimos y si sois fans de la comida mejicana os animo a que los probéis porque os apuesto lo que queráis a que vais a querer repetir.

EXPRESS: bizcocho mármol

Esta semana toca una entrada express a golpe de martes porque ayer a media mañana Agustina me sorprendió enviándome esta foto de su bizcocho mármol. La verdad es que tiene una pinta estupenda . Por lo que me cuenta, sus catadores oficiales le han dado un aprobado; espero que hayan sido generosos y te hayan puesto un sobresaliente, el aspecto de este bizcocho no es para menos.

bizcocho mármol de Agustina

Muchas gracias por haberte animado a hacer una recetilla del blog y por habermela mandado. Un besazo.

el día después (bocaditos de manzana)

bocaditos de manzana

Lo siento no me sale. Resulta que el sábado salí y les prometí a mis compañeros de andanzas que les dedicaría el post de hoy pero tengo el cerebro un poco atrofiado y no se me ocurre nada que contar. Yo ya no tengo edad para estar de resaca. Antes de que nacieran mis fierecillas, mi marido y yo salíamos y salíamos . La verdad es que no perdonabamos una. Pero es que ahora, aunque tengamos la suerte de que alguien se quede con los peques (gracias Berto y Rosy por cuidar de nuestros hijitos) a las ocho de la mañana mis dos despertadores naturales abren los ojos y se acabo lo que se daba. Si, vamos a tener que darle la razon al refranero popular cuando afirma aquello de "noches alegres, mañanas tristes". El día después de salir siempre fue difícil, sobre todo si había reunión familiar o algo similar, pero al final, siempre se encontraba un hueco a lo largo del día para descansar y curar nuestros excesos del día anterior, pero ahora el día después de salir es lo peor que hay. Que dura es la resaca con dos hijos pequeños.La cabeza te da vueltas mientras llenas la taza de cereales  y te flojean las piernas mientras preparas el biberón; durante toda la mañana solo esperas y deseas que después de comer se queden dormidos para poder echar una siestecilla, cosa que nunca ocurre; aunque haya dias que se echen siestas de 3 horas o que emboben delante de la tele con una peli de dibujos, ese dia no, ese día seguro que están mas espídicos que nunca y no puedes parar de jugar hasta que se vayan a acostar. Y ahí estamos, tirados en la alfombra medio muertos jugando a Pin y Pon, mientras en nuestra cabeza repetimos sin parar la frase mas utilizada en toda la historia de la humanidad: "no vuelvo a salir mas". Y aun encima les tengo que hacer el post a esta panda que si no me borran del facebook y no me hablan nunca mas y yo sigo aquí, sin que se me ocurra nada que contar. Fuimos a un cumpleaños en el que, si soy sincera, no pensaba pasármelo tan bien, pero claro, nos juntamos el grupo radical de las bodas, que hacia mucho que no salíamos todos juntos y, ala, a desmelenarse en el bar de Pepo ( si sois de Pontevedra pasaros por allí, es el pub Marilyn, al final de todo de la calle San Julian, y está genial. Tiene tarima y te prestan micros para cantar, osea que los notas como nosotros nos integramos rapidamente en la rutina del local)Y después de darlo todo en una noche de vino y rosas, cansada como una mona, afónica y deseando que llegue las 21:30 para irme a dormir a la par que mis pequeños, que?, quien escribe el post? . . . mientras pienso algo ocurrente para dedicarle a Mila, Fran, Zamo, Rosa, Sergio  y Juan (Marga y Dani, lo siento, os fuisteis demasiado pronto como para dedicaros la entrada jijijijij!) voy a ir comiendome estos bizcochitos que hice ayer  para asentar un poco el estomago después de tanto liquido ingerido en la madrugada.

Bocaditos de manzana

Ingredientes:

• 80 gr de azúcar
• 2 huevos
• 100 gr de mantequilla
• 260 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 3 manzanas cortadas en cuadraditos pequeños
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Azúcar glass con canela

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Agregar la mantequilla cortada en trozos y a temperatura ambiente y después la harina tamizada con la levadura. A continuación añadir las manzanas con la esencia de vainilla y mezclarlo todo bien. Con la ayuda de dos cucharas formar una especie de bolitas y disponerlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hornear a 200ª entre 7 y 10 minutos (vais vigilando que no se tuesten demasiado). Dejar enfriar en una rejilla. Cuando estén frías espolvorear con la mezcla de azúcar glass y canela.

bocaditos de manzana

la plaza de abastos (guiso de calamares)

Los primeros recuerdos que tengo de la plaza son de cuando iba con mi abuela . . .  recuerdo que siempre me compraba un cornucho en la panadería "abilleira" que quedaba de camino, para que mi espera, mientras ella elegía el pescado, fuese mas llevadera. . .. Recuerdo el jaleo que hacían las pescantinas ofreciendo la mercancía, las señoras que se ponían el abrigo de astracán y hasta iban de peluquería para ir a comprar besugo y los puestos de flores en los que yo siempre me paraba a comer mi cornucho mientras la abuela buscaba un buen rapante para la cena. . .  Fuera de la plaza había algún puesto con gallinas, patos y pollitos que a mi me llamaban mucho la atención . . . Una vez, no se como ni por qué, convencí a mi abuela para que me comprase dos pollitos,os podéis imaginar la cara de mi madre cuando aparecí en casa con Chip y Chop (que así le llame a mis dos nuevas mascotas en honor a las ardillas de disney de las que era una super fan). Me fui directa a la terraza, llene la bañera del nenuco de agua y jabón y allí metí a los pobres Chip y Chop para que se les fuera el olor a pollo y así poder acicalarlos con unos lazos de las Nacys. Cuando acabe con ellos parecían dos pollitos de postal, eso si, se fueron a una esquina y cada vez que me acercaba corrían por toda la terraza sin dejarse atrapar, seguro que pensaban "esta nos vuelve a confudir con el nenuco y nos vuelve a bañar". Pocos días después vino un pariente que tenia finca y se llevo a mis pollitos. Llore y llore y volví a llorar hasta que en unos días Chip y Chop desparecieron de mi mente. Recuerdo que unos cuantos meses después mi pariente volvió con una hermosa gallina de corral que mi madre cocino en pepitoria. Mi corta memoria debida a mi corta edad hizo que no asociase a Chip y Chop con aquella gallina y me pape el plato enterito que me supo a gloria, sin darme cuenta que en mi estomago estaba nadando uno de los dos pobres pollitos que durante tres dias fueron mis mejores amigos . . .  Cuando crecí deje de ir a la plaza, estuve muchos años sin ir por allí, ya que por la torpeza de la edad me parecia un sitio oscuro, sucio y que ollía mal. Por suerte maduré  y volví a retomar la afición  de ir al mercado hace algunos años ya. Conozco la plaza de abastos de Pontevedra  y la de Portonovo, con muy buen genero las dos, pero si os tuviera que recomendar una,sin duda, os digo que no os perdáis la del Grove. Es, desde mi humilde punto de visto, el mejor mercado que he visitado y si tenéis ocasión pasaos por allí porque merece la pena ver ese espectáculo de pescado y marisco fresco por todas partes. Un día que visitéis la plaza de abasatos de cualquier pueblo o ciudad os recomiendo que compreis un par de calamares para hacer la receta que os traigo hoy. Es el guiso de calamares mas sencillo del mundo y en el que mas apreciareis el sabor del molusco.

Guiso de calamares

Ingredientes:

• 2 calamares grandes
• 1 cebolla
• 2 patatas grandes
• Pimenton de la vera "Las Hermanas" dulce
• 2 hojas de laurel
• Una pizca de sal

Cortamos los calamares por la mitad y los limpiamos bien, eliminado los restos de arena que puedan tener.Los cortamos en trozos quitando la tinta (la podemos guardar para hacer arroz  o pasta negra, ya que en este guiso no la vamos a utilizar). Cortamos la cebolla muy fina y la echamos en una tartera con un fondo de aceite y la pochamos bien. Luego añadimos los calamares, las patatas cortadas en trozos no muy grandes , una cucharada de postre de pimenton dulce y las hojas de laurel y dejamos hacer a fuego lento hasta que las patatas estén hechas y los calamares tiernos. Como veis no se el echa ni agua, ni vino, ni nada porque los calamares,al hacerse a fuego lento, ya van a soltar el agua suficiente. Cuando las patatas estén a medio hacer probamos la salsa. En principio no debería necesitar sal pero si os resulta un poco soso le echais una pizca y dejáis que se acabe de hacer.

guiso de calamares

el otoño (budin de manzana)

trabajo del otoño

Estamos inmersos en la que es la tercera estación del año: el otoño. Durante este período los árboles caducos cambian su color verde para volverse amarillentos hasta que sus hojas se secan y caen al suelo ayudadas por el viento. Por las calles hay un olor inconfundible a castaña asada ( el fruto otoñal por excelencia) procedente de los distintos puestos colocados estrategicamente en los lugares mas céntricos. En los colegios se celebran magostos, comienza a hacer frio y es ahora, en otoño, cuando llega el "trabajo del otoño" del cole o, mejor dicho y con perdon, la "cagada del otoño" . . . Odio las manualidades . . . cuando era pequeña se me daban fatal, odio cortar, pegar, dibujar y colorear, al final  mis trabajos eran siempre  un pequeño desastre que mi madre guardaba, con amor, en su cajón. Y ahora, que las manualidades estaban olvidadas, que la purpurina y el pegamento habían salido de mi para no volver, llega del cole el trabajo del otoño para las familias . . .  Cada semana se lo lleva una familia a casa y, en el lugar correspondiente, hay que escribir un poema y hacer la manualidad. Empecé a temblar cuando vi el nivelazo que había: Hojas doradas, setas de algodón, purpurina y mas purpurina, cosas que brillan . . . Pues nada me armé de valor y me ofrecí voluntaria para que haya un bajón en el libro, para que, por si hay alguna familia donde ambos miembros sean una panda de inutiles con la tijera como mi marido y yo, no se desmoralice y vea que hay luz al final del túnel. Lo que veis en la foto es lo que nos ha salido, dos arbolitos de fieltro con las hojas cayendose (ojo!! que las hojas son naturales, Eh!!!) y unas florecilas en relieve (como no de los chinos), mucho mas no nos podiamos complicar porque estaríamos condenados al fracaso.Menos mal que en el libro no hay que poner nombre ni nada, porque no acaba ahi la cosa, que luego en Abril  cuando sea el dia del libro lo exponen para que lo vea todo el colegio. Espero no estar,o, si estoy, no ponerme colorada, cuando alguien diga: "Vaaya por Dios, quien habra hecho estos arbolitos!!" . . .  En fin, vamos a endulzarnos depues de hacer manualidades con un postre muy sencillo echo con otra fruta otoñal: la manzana. Este lo probé en casa de Olga y Alberto(compañeros de aventuras como las que aquí os contaba) el otro día que nos invitaron a comer y os aseguro que esta buenisimo.

Budin de manzana

Ingredinetes:

• 2 Vasos de harina
• 1Vaso de azúcar
• 1 Vaso de leche entera
• 4 Huevos L
• 3 manzanas grandes
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada de curcuma (este ingrediente es opcional)
• 2 Manzanas cortadas en laminas y mermelada de albaricoque para decorar

Batir en un recipiente todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogenea. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y enharinado. Colocamos encima las manzanas laminadas y lo metemos en el horno a 180º durante 1 hora. Cuando este cuajado lo sacamos del horno, lo dejamos templar y lo untamos con la mermelada de albaricoque para que brille.

budin de manzana de Olga y Alberto

cuando los domingos no habia pan . . . (bizcocho marmol)

El otro día en una comida con unos amigos me preguntaron si me acordaba de cuando los domingos no había pan y de pronto una serie de recuerdos que tenía empolvados en el fondo de mi memoria comenzaron a florecer. Empecé a recordar como los domingos me levantaba perezosa y corría por el pasillo hasta la cocina para ver si mi madre había llegado ya. Ella se levantaba muy temprano y se iba  a misa de 9 , a la vuelta paraba en la pastelería Capri para aprovisionarse de croisants para el desayuno y de unos bollitos pequeños, dulces, algo intermedio entre el pan de leche y las medianoches que tomábamos en la merienda.  A veces sustituiamos el croisant por un pastel "tía mildred" ( ahora creo que cambio de nombre), a mi el que mas me gustaba era el que tenia kiwi ( debía ser porque en aquella época esa fruta era lo mas exótico que había y a mi comerme algo verde me llamaba la atención)Tanto en la comida como en la cena tomábamos pan del día anterior, guardado en una bolsa de plástico atada con un nudo, porque al parecer, así se conservaba mejor; porque los domingos no había pan. Teníamos la reunión familiar que hay en todas las casas, venían mi abuela y mi abuelo y nos tomábamos una exquisita comida que a la que tener pan reseso no le hacia parecer menos lucida.  Los domingos de antes eran para descansar  Después a alguien se le ocurrió que por que los domingos se iba a parar el mundo y a los panaderos no les quedo mas remedio que ponerse a amasar.Ahora en esta sociedad consumista y con ánimo de lucro en la que vivimos ni si quiera el domingo es el día festivo, aprovechando cualquier excusa para abrir las tiendas y hacer trabajar a unos asalariados a los que no les queda mas remedio que acudir un domingo a trabajar como si fuese un día de la semana mas. De quien es la culpa: del que abre o del que compra???? . . . Sea cual sea deberíamos volver a los domingos de antaño y aprovechar ese día para reunirnos con nuestras familias, jugar con nuestros hijos y descansar. Hoy os traigo una variedad del "tía mildred", el bizcocho mármol, para que desayuneis el próximo domingo mientras os pensáis si vais a bajar a comprar pan o no.

Bizcocho mármol

Ingredientes:

• 150 gr de chocolate de repostería
• 200 gr de azúcar
• 150 gr de harina
• 150 gr de mantequilla
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura
• Esencia de vainilla

Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa; añadimos 100 gr de mantequilla y la harina con la levadura tamizadas. Mezclarlo todo bien. Incorporar las claras montadas a punto de nieve y separar la mezcla en dos partes. Fundir, al baño María, el chocolate con el resto de la mantequilla y mezclarlo en una de las partes, a la otra parte añadir una cucharadita de esencia de vainilla.Verter las dos mezclas en un molde enharinado o forrado con papel vegetal de forma alternada para que al cocer se combinen los dos colores. Cocer el bizcocho en el horno a 90º unos 45 minutos.

bizcocho mármol

premios

Este sábado me he llevado un alegría tremenda porque me han concedido dos premios. El primero es el premio liebster y me lo ha otorgado Vanesa del blog http://recetasdavaydulcesescudi.blogspot.com.es . Este es el premio y las normas que hay que seguir.

1. Cada nominado debe escribir once cosas sobre si mismo
2. Debe responder las once preguntas que le realizo quien se lo otorgo
3. Debe realizar once preguntas a los blogs que otorgara
4. Debe elegir 11 blogs
5. No se puede enviar el premio a quien te lo ha otorgado

Bueno pues empiezo con las once cosas sobre mi :

1. Soy la menor de cuatro hermanos
2. Tengo un marido maravilloso
3. Tengo un príncipe y una princesa que, como dice una amiga, son "mis amores infinitos"
4. Soy pontevedresa de los pies a la cabeza
5. LO que mas me gusta en el mundo mundial del universo es ir a la playa
6. Por lo que mi estación favorita es el verano
7. Soy de los Reyes Magos pero por mis hijos me veo obligada a que Papa Noel nos visite cada año
8. Tengo un vicio confesable: la cerveza
9. Y muchos inconfesables jijiijijij!!!!!!
10. Lo intento con la jardinería pero cada invierno asistimos al funeral de mis plantas de primavera
11. Este premio me ha hecho mucha ilusión

Ahora voy a contestar a las preguntas que me han hecho al otorgarme este premio:

1. Salado o dulce? Pues según el momento
2. Nata o chocolate? chocolattteeeeeeeee
3. Que hacer sin ordenador? dar un largo paseo
4. Película preferida? la misión
5. Cual fue tu dibujo favorito de la infancia? Candy Candy
6. Color preferido? Azul
7. Cuanto llevas con tu blog o página? Un mes y poco
8. Que hacer un día de lluvia y truenos? Ir a casa de unos amigos y hacer una tarta de manzana ;)
9. Tu emisora de radio favorita? No pongo demasiado la radio, M-80 por decir algo
10. Cantante preferido? Joaquín Sabina
11. Comida rápida o elaborada? elaborada aunque una hamburguesa de vez en cuando sienta fenomenal

Estos son los once blogs a los que asigno el premio:

1. I Love bugs ( Paula gracias a tu blog me he animado a hacer el mio) http://osquierobichos.blogspot.com.es/
2. La cocina de lechuza http://www.lacocinadelechuza.com/
3. La cocina de Maia http://lacocinademaia,blogspot.com.ar
4. La caja de las delicias http://lacajadelasdelicias.blogspot.com.es/
5. ¿ Un mordisquito? http://unmordisquito.blogspot.com.es
6. Juego de sabores http://juegodesabores.blogspot.com.es
7. Cake cookies and muffins http://cakescookiesandmuffins.blogspot.com.es
8. La cocina casera de conchi http://lacocinacaseradeconchi.blogspot.com.es
9. Estherentretartas http://estherentretartas.wordpress.com
10. Mis cosillas de cocina http://miscosillasdecocina.blogspot.com.es
11. Cocinando sabores www.cocinandosabores.com

Y mis preguntas son:

1. Por que empezaste con tu blog?
2. Tartas tradicionales o fondant?
3. No puedes vivir sin . . . 
4. Carne o pescado ?
5. Tu postre favorito?
6. Que hacer sin un horno?
7. Cual seria el regalo perfecto para estas navidades?
8. Cocinas para ti o prefieres hacerlo para los demás?
9. Un sueño por cumplir
10. Cual es tu perdición?
11. Te ha gustado este premio?

El segundo premio es el "premio recomendación" . Este me lo ha otorgado Ana que tiene este fantástico blog http://motivadaconlacocina.blogspot.com.es

Yo , a su vez, lo tengo que otorgar a cinco blogs. He elegido estos cinco que ya tienen una larga carrera recorrida y que, para mi, son un modelo a seguir:

1. Kanela y limón http://kanelaylimon.blogspot.com.es
2. Lolita´s Cake http://www.facebook.com/LolitasCake
3. La Receta de la felicidad www.larecetadelafelicidad.com
4. Acaramelada www.acaramelada.com
5. Desdeazucar http://www.desdeazucar.blogspot.com.es

Este es mas sencillo, no tenéis que responder a nada, simplemente asignarlo a cinco blogs que os gusten .Espero que os haya gustado este regalito de una humilde seguidora.

Bueno pues ya está. Mañana volvemos a la normalidad con una nueva entrada: "cuando los domingos no había pan"

EXPRESS: otra de bizcocho

Pues aun me he reido un rato con Cala haciendo a medias el bizcocho, ella en Huelva y yo en Pontevedra, ha sido como un parto pero aqui lo tenemos ya . . .

bizcocho de aceite de oliva de Silvia Calahuche

Gracias Silvia por este buen rato que me has hecho pasar . . .

EXPRESS: la presi

Hace mas o menos un año a una antigua compañera de colegio se le ocurrió crear un grupo para volver a reunirnos y lo cierto es que salió bien. El reecuentro, después de un par de meses contactandonos por facebook, fue estupendo. Parecía como si no hubiesen pasado los mas de veinte años que llevábamos sin vernos.Nos lo pasamos tan bien que ya repetimos y espero que dentro de poco hagamos la tercera reunión. Evidentemente a la fundadora del grupo la nombramos presidenta y es ella la que esta semana me ha mandado la foto de su bizcocho de aceite de oliva . "Espi" para ti va la entrada express de hoy.

bizcocho de aceite de oliva de la presi

reflexión (buñuelos de viento)

Hoy es el día de la reflexión después de otra huelga más. Y dejando a un lado los índices de participación, el seguimiento y las reacciones políticas hoy voy a hablar de los diferentes grupos de gente que van a una huelga. Primero tendría que nombrar a los miembros que la boicotean, es decir, a los ciudadanos que no quieren ir a la huelga y que, por supuesto, están en su derecho. En todas las huelgas hago la misma defensa hacia este grupo de gente que quiere ir a trabajar y no les dejan. Hagamos el favor de ser civilizados, hagamos nuestra huelga pero a los boicoteadores dejemoslos en paz., la gente que en un día de huelga quiera trabajar, debería poder hacerlo tranquilamente sin temor a que le rompan el escaparate o le llenen la puerta de pintadas. Luego hay un grupo que, particularmente, a mi me hace bastante gracia. Suelen ir en pandillita, se levantan muy temprano, se aprovisionan de carteles, pegatinas, silbatos y quedan en una cafetería para desayunar y debatir sobre el día que les espera. Un servicio impecable les sirve sus cafés y bollos y les acerca los periódicos para ver las primeras noticias. Dos horas después, ese mismo grupo vuelve a la cafetería, pegan sus pegatinas en la puerta, le silban jocosamente a la persona que anteriromente les sirvió con amabilidad y con sus carteles en el establecimiento le obligan a cerrar; fijaos que curioso, que mientras le servian el cafe no les importo que trabajase. Luego están los falsetes, esos que rajan y rajan de política pero después se van a trabajar por que claro "tenéis que entender que me descuentan el día". Pues querid@ amig@ , como leí en un cartel, un día sin sueldo es duro pero una vida sin derechos no es vida. También tenemos a las personas practicas que aprovechan el día de huelga para hacer sus recaditos: "oye que estoy de huelga, dejo a los niños en le cole y nos vemos en Zara, vale?". Los furtivos, esos que están escondidos dentro de la tienda, pasa el piquete bajan la verja, se va el piquete suben la verja, y hacen su trabajo en la clandestinidad. Y luego, a parte de muchos otros grupos mas, están los que creen en la huelga de verdad. Esos que se manifiestan pacificamente, defendiendo su cartel, animando al resto a unirse a ellos pero sin violencia y sin coacción, al que perder un día de sueldo le supone un mundo pero aun así protesta igual por que así sus hijos nunca les reprocharan no haber luchado lo suficiente para defender los derechos sociales conquistados por sus abuelos. Hayáis secundado la huelga o no, lo mas importante es que debemos respetar, siempre, al que no comparte nuestras ideas porque así ellos también nos respetaran a nosotros. Lo mejor que podemos hacer en el día de hoy para redimirnos de no haber hecho nada ayer son estos buñuelos rellenos de nata que dan bastante trabajo y mientras removemos la masa reflexionemos sobre lo arriba leído.

Buñuelos de viento

Ingredientes:

• 200 ml de agua
• 200 ml de leche
• 100 gr de mantequilla
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 200 gr de harina
• Ralladura de un limón
• 4 huevos grandes o 5 medianos
• 1 sobre de levadura
• Aceite para freír

Tamizar la harina con la levadura y reservar.En un cazo poner a calentar, a fuego medio, el agua, la mantequilla  y la leche junto con el azúcar. Cuando empiece a hervir añadir toda la harina de golpe y remover con una cuchara de madera hasta que se haga una masa compacta., y seguir removiendo al fuego hasta que la masa empiece a despegarse de las paredes de la olla. Apartar del fuego, añadir la ralladura del limón y dejar templar. Una vez templada la masa se van echando los huevos uno a uno, y no se echara el siguiente hasta que el anterior este totalmente integrado en la masa. Dejamos reposar la masa una hora. Ponemos abundante aceite en una sartén a fuego medio, se van cogiendo porciones de la masa con dos cucharas, intentando que nos quede como una bola y se va friendo. Si el aceite es suficiente vereis como ellos mismos se van dando la vuelta. Una vez fritos los dejamos en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Cuando estén fríos se abren por la mitad y se rellenan. En este caso los he rellenado de nata pero admiten múltiples posibilildades  como crema pastelera, merengue, chocolate o, incluso mi amiga Andrea, que es uruguaya, los podría rellenar de su querido dulce de leche.

buñuelos rellenos de nata

EXPRESS: huelga

de boda (delicias de camarón)

Me encantan las bodas. Me lo paso tan requetebien (salvo raras excepciones ) que cada vez que recibo una invitación para tal evento cuento los días para que llegue ya. La verdad es que mi época de bodas ya se ha pasado pero hubo un par de años que aquello fue un no parar. De las bodas me gusta todo . . . primero toda la parafernalia para arreglarse, vestirse, peinarse, maquillarse y todo eso que las mujeres hacemos y que los hombres nunca seréis capaces de comprender. Luego en el lugar de la ceremonia, ya sea iglesia, ayuntamiento, pazo, finca o huerto, te vas encontrando a todos los invitados totalmente acicalados para la ocasión mostrando sus mejores galas . . . la llegada del novio me encanta . . . todo guapo con una risa nerviosa acompañado de su madrina, mas nerviosa todavía y esperando impaciente a que todo acabe ya.La llegada de la novia es una de las partes mas emocionantes porque por fin se desvela el secreto mejor guardado: el vestido. La ceremonia, los aperitivos, el banquete, el baile . . .  pero he de ser sincera, a mi lo que mas me gusta de las bodas, sin dudarlo, es la barra libre. A mi marido y a mi, que nos gusta un poco la fiesta, nos colgaron una mala fama infundada de inauguradores oficiales de la barra libre de las bodas, y todo porque solamente en las ultimas seis, o quizá diez, bodas a las que fuimos realizamos tal hazaña. La verdad es que todos estamos deseando ir a la barra pero nadie se atreve y alguien en algún momento tiene que romper el hielo. Incluso hubo una en la que como tardaban tanto en montarla ayudamos a los camareros a hacerlo para que no se demorase mucho el tema, recuerdo que nuestros amigos nos agradecieron enormemente el apoyo que le brindamos al servicio para realizar tan ardua tarea y recibimos una merecida ovación . . .  Hoy os traigo un aperitivo que bien podría estar presente en cualquier banquete de boda, es muy sencillo y esta exquisito.Lo podéis utilizar para cualquier comida o cena que tengáis porque estoy segura de que a los invitados les va a gustar.

Delicias de camarón

Ingredientes:

• Aceite
• 1 cebolla
• 1 ajo
• Pimienta
• Sal
• 200gr de camarones o, en su defecto, gambas
• Harina
• Leche
• Dos huevos
• Pan bimbo sin corteza

En un fondo de aceite pochar la cebolla, el ajo , ambos bien picados, y salpimentar. Cuando esté listo echar los camarones o las gambas peladas. Una vez estén hechos, con un colador ir echando harina por encima y luego la leche (estos dos ingredientes son a ojo) intentando que quede una bechamel mas bien espesa. Cuando esté lista esa bechamel de camarones untar esa mezcla en rebanadas de pan bimbo sin corteza y dejar enfriar en la nevera una hora. Transcurrido ese tiempo cortamos las rebanadas en cuadrados, las mojamos en leche y las rebozamos en huevo. Freímos en abundante aceite y servimos calientes.

delicias de camarón

huevos (huevos rellenos)

Os habéis parado a pensar en las multiples maneras que hay de cocinar un huevo??? Ya para empezar nos lo podemos comer crudo, rompiéndole un poquito la cascara y ala! para dentro!!! . . . podemos comerlo pasado por agua, es decir, ni crudo ni cocido, hecho de esta manera es un complemento ideal para un buen desayuno(que perra cogi con lo del buen desayuno). Y, por su puesto, lo podemos comer cocido, acompañando a cualquier verdura, ensalada o simplemente con un chorrito de aceite de oliva virgen y un poco de pimentón . . . relleno, escalfado, roto, encapotado o revuelto  son otras de las muchas maneras de cocinarlo. Pero desde luego, la mas sabrosa, la mejor, la que llega a hacer que te salga una lagrimilla del ojo por estar experimentando tremendo placer, es comerlo frito. Si ya lo acompañamos de unas patatas, un choricito y una hogaza de pan de aldea para poder mojar en su fantástica yema, amarilla como el sol, podemos levantarnos y aplaudir ante tan inmenso manjar. También  se puede utilizar para preparar salsas, pastas, flanes, galletas, rellenos, postres y una inmensidad de cosas mas . . . Tiene muchas proteínas, es digestivo y bueno para la vista.De gallina, de avestruz, de codorniz . . . Que mas se puede pedir de este frágil alimento que hasta nos ha enseñado que los políticos, esos seres de alta alcurnia que, cada vez mas, nos preguntamos para que están en el mundo, lo usan en su lenguaje coloquial . . . "manda huevos" . . .  Hasta en el mítico "un, dos tres" le dedicaban al huevo una prueba del programa en la que los concursantes se liaban a huevazo limpio con aquello de "la tierra es redonda y se demuestra así". Y en este alegato a favor del huevo que he hecho hoy voy a añadir una receta muy sencilla que os sacará de un apuro cuando os toque llevar un entrante a alguna comida que tengáis . . . Este plato lo suele traer mi cuñado a las reuniones familiares  pero justo los de esta foto son unos que hizo mi hermana el otro día . . .

Huevos rellenos

Ingredientes

• 1/2 docena de huevos
• 1 lata de atún
• 6 palitos de cangrejo
• Un puñado de pasas
• Mayonesa ( al gusto)
• Lechuga para decorar

Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 15 minutos. Los pelamos con cuidado para que salgan enteros y les cortamos ligeramente la punta para que luego se tengan de pie. Los partimos a la mitad y sacamos la yema. En un bol mezclamos el atún, los palitos de cangrejo, las pasas y la mayonesa. Rellenamos los huevos con esa mezcla. Extendemos un poco de lechuga en una fuente y ponemos encima los huevos lo mas juntos posible. Echamos unas cucharadas de mayonesa por encima, rallamos las yemas , las espolvoreamos por encima de la mayonesa  y  ya tenemos el plato preparado.

huevos rellenos

EXPRESS: Andrea y Maite

Andrea y Maite me ha alegrado la semana mandándome las dos fotos que hoy os enseño aquí. Una ha hecho las pastas de té del lunes y la otra el bizcocho de aceite de oliva de ayer. Muchísimas gracias a las dos por este regalo que me habéis hecho.

pastas de té de Andrea

bizcocho de aceite de oliva de Maite

Una cosita antes de irme, a ver si es posible que los siguientes que hagáis recetas os queden peor que a mi porque como sigamos con este nivelazo me vais a hundir . . .  ;)

verano azul (rollitos de canela, nueces y arandanos)

Quien no ha visto alguna vez esta maravillosa serie!! . . . Gracias al genial director Antonio Mercero, Javi, Pancho, Desi, Bea, Quique, Tito y Piraña, junto con Julia y Chanquete entraron en nuestras vidas para siempre, ya que con tanta reposición (creo que unos diez veranos seguidos) imposible olvidarse de ellos.  El mas guapito de todos era Javi (después se hizo policia y ahora capitán de barco), pero a mi el que mas me gustaba era Pancho, así malote él, pero en el fondo con buen corazón.Hay tres capítulos de esta serie que recuerdo especialmente. El primero es uno en el que Javi se bañaba en la piscina de unos amigos de los padres y para secarse se tumbó en una hamaca y se fue quitando toda la ropa.Ni que decir tiene que en la pantalla solo se veían las prendas que se iba quitando pero ni rastro de Javi en pelotas. Cuando el padre se enteró le dio una bofetada de órdago. La verdad es que yo también se la hubiese dado, porque, aunque estuviesen en los años ochenta, esos calzoncillos blancos tipo braguilla que Javi nos mostró bien se merecían una bofetada de lo horribles que eran. Otro de los capítulos a mencionar es en el que a la pobre Bea le vino la menstruación. Aquello fue tremendo.Recuerdo que la chiquilla bajaba a la playa con su amiga Desi y los demás la miraban como si fuese una aparición de la virgen de Fátima en las playas de Nerja . . . Y el último, el que todos, sin duda, nos acordamos es el de la muerte de Chanquete, el drama nacional . . . Javi llorando como un descosido, Pancho corriendo por el pueblo gritando: "Chanquete ha muerto", Tito y Piraña en una esquina sin consuelo . . .  en fin, que los niños de la época nos quedamos traumatizados con el final del pobre marinero y siempre recordaremos a aquel extraño abuelete que tenia un barco en un huerto . . . El primer año del cole de mi hijo había un niño que se parecía a Tito. Rubito, con cara de traste y simpático a mas no poder.  Hizo muy buenas migas con Ángel(mi hijo) pero por motivos laborales se tuvieron que trasladar de ciudad y, por ahora, no se han vuelto a ver. . . La mami de Emilio (que así se llama nuestro Tito casero) tiene un fantástico blog, I love bugs (http://osquierobichos.blogspot.com) , y de ahí he sacado la receta de hoy. Es una receta para osados pero el resultado bien merece el esfuerzo. Yo os voy a poner la primera receta que publicó Paula,  pero si vais a sus recetas de septiembre podréis encontrar una variación con frambuesas que tiene también muy buena pinta  . . .

Rollitos de canela, nueces y arándanos

Ingredientes:

* Para la masa:

• 700 gr de harina
• 50 gr de levadura fresca
• 300 ml de leche
• 100 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de semillas de cardamomo machacadas
• 1/2 cucharadita de sal

* Para el relleno:

• 100 gr de azúcar moreno
• 75 gr de mantequilla
• 4 cuhcaraditas de canela
• 60 gr de nueces peladas
• 50 gr de arándanos deshidratados

* Para el glaseado:

• 100 gr de azúcar glass
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 4 cucharadas de leche

En un bol desmenuzamos la levadura. En un cazo derretimos a fuego suave la mantequilla, cuando esté derretida mezclamos con la leche y la calentamos hasta alcanzar los 37º aproximadamente. Es importante no pasarnos porque si no matamos la levadura. añadimos esta mezcla al bol con la levadura y removemos hasta que esté totalmente disuelta. Añadimos el huevo, el cardamomo y la sal. Removemos hasta que esté todo integrado. Incorporamos la harina tamizada poco a poco y vamos amasando hasta obtener una masa que no se pegue a los dedos. Ponemos la masa en un bol enharinado tapada con un paño y la dejamos en un lugar templado hasta que doble su volumen, una hora aproximadamente. Mientras preparamos el relleno. Mezclamos el azúcar, las nueces picadas en trozos pequeños y los arándanos y lo reservamos. Preparamos la fuente donde los vayamos a hornear engrasándola con mantequilla. Sacamos la masa del bol, la dividimos en dos y en una superficie enharinada estiramos con el rodillo una de las partes hasta obtener un rectángulo de 1,5 cm de grosor. Lo untamos con la mitad de la mantequilla, espolvoreamos con la mitad de la canela y echamos la mitad del relleno. Enrollamos en el sentido mas largo apretando todo lo que podamos hasta obtener un rollo largo que cortaremos en rodajas de 2 cm de grosor. hacemos lo mismo con la otra mitad de la masa. Precalentamos el horno a 180ª. Colocamos los rollitos un poco separados en la fuente (yo utilice una bandeja de horno) y los dejamos reposar otra 1/2 hora hasta que doblen su volumen. Horneamos 20 minutos. Dejamos que enfríen. Mezclamos en un bol los ingredientes del glaseado y se lo echamos por encima.

rollitos de canela, nueces y arándanos

Pues aquí tenéis esta laboriosa receta de I love bugs espero que os animéis a hacerla porque, como veis, el resultado es espectacular.

casualidad (arroz caldoso de rape y langostinos)

Según el diccionario de la real academia española, la casualidad es una combinación inesperada de circunstancias imprevisibles e inevitables. Creo que a todos nos gustan las coincidencias, que cuanto mas asombrosas sean mas gracia nos hacen. En mi viaje de novios, a 7.000 km de aquí, conocimos a una pareja de asturianos y, fijaos que casualidad, el mejor amigo del chico había sido compañero de trabajo de mi marido cuando ambos trabajaron fuera de sus ciudades de origen. Resulta que una amiga tiene dos hij@s de una edad muy similar a la de los mi@s y, mirad lo que es la casualidad, que los cuatro tienen un abuelo Pepe, un abuelo Jose, un tío Javi, una prima Paula y un primo Sergio. Cuando, de pequeña, volvía de mi aldea los domingos, siempre parábamos en un bar de un pueblo a unos 40 km de Pontevedra a tomarnos un exquisito bocadillo de jamón, pues ayer me entero que el chico que lo regenta es el hermano de una mami del cole con la que he entablado amistad, que, a su vez, la conozco de vista de toda la vida ya que vivíamos en el mismo barrio, toma casualidad. Y seguimos con casualidades, porque el azar hizo que Miriam,  la mujer de uno de mis hermanos, que es de Orense, tenga una  antigua compañera de clase que se casó con un chico de Pontevedra que resulta que es amigo mio y que trabaja en el mismo sitio que mi otro hermano. Pues hace dos años, la casualidad hizo que en un espectáculo infantil, me sentase al lado de una compañera del colegio, que no veía desde hacia mas de veinte años, y, transcurridos unos meses, otra vez la dichosa casualidad,hizo que nos volviéramos a ver por un tema laboral. Ahora hemos retomado el contacto y ha sido ella la que me ha mandado esta estupenda receta. Como de bien nacida es ser agradecida, y yo le agradezco enormemente que forme parte de este blog, hoy le dedico a ella este post con su receta y su foto.Yo prometo hacerla mas adelante y contaros aquí el resultado.

Arroz caldoso de rape y langostinos

Ingredientes para cuatro personas:

• 400 gr de arroz bomba
• 2 cebollas pequeñas
• 2 pimientos rojas
• 3 dientes de ajo
• 4 tomates medianos ( se pueden cambiar por un bote de tomate triturado)
• 2 hojas de laurel
• 1 rape mediano ( o trozos de rape congelados)
• 150 gr de langostinos pelados
• 100 gr de anillas de calamar
• sal y pimienta
• 1 l de caldo de pescado ( ya sea hecho en casa o de brik)
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 l de vino blanco
• 6 champiñones pequeños ( mi amiga los omite, yo también lo haría)

Pelamos los dientes de ajo y los picamos lo mejor posible.Reservamos. picamos la cebolla y los pimientos rojos muy finos para que se deshagan en la cocción.Es importante que no se note su textura pero si el sabor que le da al arroz.Escaldamos los tomates, quitamos la piel y los troceamos en trozos pequeños. Reservamos. Ponemos el aceite en la cazuela, cuando esté caliente sofreímos las verduras y los champis ( si se los echas) unos 10 minutos a fuego fuerte siempre removiendo. Cuando la verdura esté pochada echamos el tomate. Añadimos el vino y removemos suavemente hasta que se reduzca, tiene que quedar como una salsa espesa. Cortamos los calamares en trozos iguales, limpiamos el rape y cortamos el lomo, pelamos los langostinos y reservamos. Pasamos el rape por una sartén y reservamos. Agregamos los calamares a la verdura y los pasamos unos cinco minutos a temperatura media. Echamos el arroz y removemos con suavidad para que se impregne bien en el guiso y absorba el sabor. Dejamos 5 minutos mas a fuego medio.Añadimos el caldo de pescado. Para que el arroz sea caldoso son 3 partes y media de caldo por una de arroz, aunque si durante la cocción se va quedando sin liquido se le va añadiendo poco a poco lo que vaya necesitando.Subimos la temperatura al máximo hasta que empiece a hervir y acto seguido la bajamos a la mitad unos 15 minutos. En los últimos minutos de la cocción le añadimos el rape y los langostinos. Rectificamos de sal. Apartamos del fuego y dejamos reposar 10 minutos.

arroz caldoso

Pues aquí tenéis este estupendo arroz caldoso de Yaisa, que así se llama mi compi del cole. He de deciros que, aunque parezca que os estoy gastando una broma, al día siguiente de recibir esta maravilla, comí en casa de mis padres y , dio la casualidad, que tenía de menú un arroz de marisco muy similar a este . . . 

god save the queen (pastas de té)

Qué ganas de ir a Londres!!!!! Cada vez que algún conocido visita ese lugar se me ponen los dientes largos y me muero de envidia . . . Cuando vaya a Londres no me perderé las visitas obligadas al Big Ben, a Hyde Park o a Trafalgar Square y, a las once y media, estaré, con puntualidad británica, en Buckinghan Palace para no perderme el cambio de guardia real . . . pero,despues de pasarme por esos puntos meramente turísticos, lo que haré, sin dudar, será inmiscuirme en Nothing Hill, para ver su magnifico carnaval y buscar incansablemente una puerta azul ,esperando que, en algún momento, salga de ella Hugh Grant . . . me iré al 221B de Baker Street por si una casualidad me lleva a cruzarme con Sherlock Holmes que, sin duda, irá acompañado de su inseparable Dr. Watson . . . correrré de un lado para otro en el paso de cebra de Abbey Road para hacerle mi particular homenaje a los Beatles, guardaré mi móvil en el bolsillo y llamaré desde una de esas maravillosas cabinas rojas y, en la abadía de Westmister, buscaré alguna señal que me haga pensar que Tom Builder estuvo allí construyendo su pilar . . .  Trataré de acercarme a Balmoral en busca de una anciana con un barbour y unas botas de agua que atienda al nombre de su graciosa majestad, y pueda ponerme derecha frente a ella y entonar "God save the Queen" para hacerme pasar por una londinense más . . .  Me iré a Whitechapel y, con mucho sigilo, trataré de ver, sin ser descubierta, a Jack el destripador, que jamás fue atrapado, pero esta vez, quizá haya suerte y un apuesto caballero, vestido con un impoluto traje de chaqueta negro y con "licencia para matar" sea capaz de llevarlo cautivo a Scontland Yard  . . .  Cuando vaya a Londres , sin duda, acudiré a una casa de té,por ejemplo, a la del hotel Ritz, donde hacen del sencillo acto de tomarse la bebida oficial del reino, todo un ritual ancestral , serio y meticuloso típico del lugar. Me lo servirá un anfitrión que, vestido de smoking para tal ocasión, me ofrecerá blaquísimos terrones de azúcar y leche o limón para acompañarlo, con unas estupendas pastas y pastelillos que se desharán lentamente en mi paladar . . .  Como tengo la esperanza de realizar este viaje algún día he hecho unas pastas riquísimas para ir iniciandome en esto del ritual del  té.

Pastas de té

Ingredientes:

• 215 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• una pizca de sal
• 140 gr de mantequilla sin sal en trozos pequeños
• 115 gr de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela
• 1 yema de huevo
• 200 gr de azúcar glass
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de agua
• Bolitas de colores, fideos de chocolate, perliltas . . . (lo que querais para decorar)

Precalienta el horno a 180º. Tamiza la harina, la levadura y la sal en un bol. Añade  la mantequilla frotando la mezcla hasta que parezca pan rallado. Agraga el azúcar moreno, la canela y la yema de huevo. Haz una masa suave y deja reposar 1/2 hora en la nevera envuelta en un papel film. Espolvorea un poco de harina y con un rodillo estira la masa hasta que quede de unos 2cm de grosor. Haz las galletas con los moldes y hornea unos 12 minutos, siempre vigilandolas para que no se doren de más. Dejar enfriar en una rejilla. Pon el azucar glass en un bol y mezclalo con el agua y el zumo de limon hasta que ligue bien. Extiendelo con cuidado por cada galleta y decoralas a tu gusto.

pastas de té

EXPRESS: puente