god save the queen (pastas de té)

Qué ganas de ir a Londres!!!!! Cada vez que algún conocido visita ese lugar se me ponen los dientes largos y me muero de envidia . . . Cuando vaya a Londres no me perderé las visitas obligadas al Big Ben, a Hyde Park o a Trafalgar Square y, a las once y media, estaré, con puntualidad británica, en Buckinghan Palace para no perderme el cambio de guardia real . . . pero,despues de pasarme por esos puntos meramente turísticos, lo que haré, sin dudar, será inmiscuirme en Nothing Hill, para ver su magnifico carnaval y buscar incansablemente una puerta azul ,esperando que, en algún momento, salga de ella Hugh Grant . . . me iré al 221B de Baker Street por si una casualidad me lleva a cruzarme con Sherlock Holmes que, sin duda, irá acompañado de su inseparable Dr. Watson . . . correrré de un lado para otro en el paso de cebra de Abbey Road para hacerle mi particular homenaje a los Beatles, guardaré mi móvil en el bolsillo y llamaré desde una de esas maravillosas cabinas rojas y, en la abadía de Westmister, buscaré alguna señal que me haga pensar que Tom Builder estuvo allí construyendo su pilar . . .  Trataré de acercarme a Balmoral en busca de una anciana con un barbour y unas botas de agua que atienda al nombre de su graciosa majestad, y pueda ponerme derecha frente a ella y entonar "God save the Queen" para hacerme pasar por una londinense más . . .  Me iré a Whitechapel y, con mucho sigilo, trataré de ver, sin ser descubierta, a Jack el destripador, que jamás fue atrapado, pero esta vez, quizá haya suerte y un apuesto caballero, vestido con un impoluto traje de chaqueta negro y con "licencia para matar" sea capaz de llevarlo cautivo a Scontland Yard  . . .  Cuando vaya a Londres , sin duda, acudiré a una casa de té,por ejemplo, a la del hotel Ritz, donde hacen del sencillo acto de tomarse la bebida oficial del reino, todo un ritual ancestral , serio y meticuloso típico del lugar. Me lo servirá un anfitrión que, vestido de smoking para tal ocasión, me ofrecerá blaquísimos terrones de azúcar y leche o limón para acompañarlo, con unas estupendas pastas y pastelillos que se desharán lentamente en mi paladar . . .  Como tengo la esperanza de realizar este viaje algún día he hecho unas pastas riquísimas para ir iniciandome en esto del ritual del  té.

Pastas de té

Ingredientes:

• 215 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• una pizca de sal
• 140 gr de mantequilla sin sal en trozos pequeños
• 115 gr de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela
• 1 yema de huevo
• 200 gr de azúcar glass
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de agua
• Bolitas de colores, fideos de chocolate, perliltas . . . (lo que querais para decorar)

Precalienta el horno a 180º. Tamiza la harina, la levadura y la sal en un bol. Añade  la mantequilla frotando la mezcla hasta que parezca pan rallado. Agraga el azúcar moreno, la canela y la yema de huevo. Haz una masa suave y deja reposar 1/2 hora en la nevera envuelta en un papel film. Espolvorea un poco de harina y con un rodillo estira la masa hasta que quede de unos 2cm de grosor. Haz las galletas con los moldes y hornea unos 12 minutos, siempre vigilandolas para que no se doren de más. Dejar enfriar en una rejilla. Pon el azucar glass en un bol y mezclalo con el agua y el zumo de limon hasta que ligue bien. Extiendelo con cuidado por cada galleta y decoralas a tu gusto.

pastas de té